Незалежно від того, використовуєте ви його в складних кулінарних творах, для введення магічних трюків або для більш наукових занять, сухий лід може бути дуже цікавим. Ви навіть можете створити свій власний містичний кришталевий куля і підняти центральну частину своєї вечірки на новий рівень. Ви можете зробити рідкий СО2 вдома за допомогою кількох простих кроків, але вам потрібно переконатися, що дотримуєтеся дуже важливих вказівок, щоб зберегти безпеку та запобігти травмам.
Що таке рідкий CO2?
Вуглекислий газ, або СО2, поводиться дуже незвично і дозволяє побачити три стани речовини в одному матеріалі. Він замерзає безпосередньо з газу в твердий, який називається сухим льодом, при нормальних атмосферних тисках, повністю минаючи рідку фазу. Це перетворення відбувається при температурі нижче -109,3 градуса за Фаренгейтом при тиску в 1 атмосферу.
Якщо ви збільшите тиск до 5,1 атмосфери, що становить близько 75 фунтів на квадратний дюйм, і підтримуєте температуру нижче мінус 69 градусів за Фаренгейтом, трапляється щось дуже цікаве. Відомі як потрійна точка, ці умови дозволяють СО2 співіснувати у твердому, рідкому та газоподібному станах. Ви можете зробити це самостійно вдома, але вам потрібно буде уважно спостерігати, оскільки газ набуває рідкої форми лише на кілька секунд.
Щоб підтримувати рідкий CO2 на промисловій основі, виробники повинні використовувати складне обладнання для створення та зберігання рідини.
Як зробити рідкий CO2
По-перше, вам потрібно буде придбати сухий лід, який можна придбати в господарських та продуктових магазинах. Візьміть з собою охолоджувач льоду, щоб не було холодно в дорозі додому.
За допомогою молоткової стружки сухий лід на менші шматки, схожі на подрібнений лід.
Відріжте ножицями вузьку частину кінчика кінчика пластикової піпетки так, щоб був великий отвір, і зберіть частину сухого льоду в кінці цибулини.
Обтисніть і закрийте відкритий кінець піпетки за допомогою голкотрубців.
Тримаючи герметичну піпетку плоскогубцями, занурте її в прозору ємність з теплою водопровідною водою.
Пластикова колба буде розширюватися в міру відтавання замороженого СО2. Коли тиск у піпеті зросте до 5,1 атмосфери, у колбі з’явиться рідкий СО2. Через кілька секунд колба лопне, і частина СО2 повернеться до твердого речовини. Решта стане газом, який утворюватиме у воді бульбашки.
Безпека насамперед
Якщо сухий лід потрапляє безпосередньо на вашу шкіру, це може спричинити обмороження або печіння, виконайте наведені нижче дії, щоб захистити себе.
Насправді важливо захистити себе та правильно зберігати сухий лід, оскільки Університет Вермонта радить, що якщо зберігати його таким чином, щоб CO2 не міг вийти, існує небезпека вибуху.
Захистіть руки від опіків, надіваючи щільні важкі рукавички.
Захистіть очі, тримаючи захисні окуляри при роботі з рідким CO2 та сухим льодом.