При введенні вапняку в оцет відбувається хімічна реакція. З вапняку почнуть підніматися бульбашки, і буде виділятися трохи тепла. Оцет і вапняк дають кілька різних сполук після того, як відбувається реакція. Є кілька причин, чому ці події відбуваються.
Реакція
Оцет розбавляється оцтовою кислотою, а вапняк - карбонатом кальцію. Оцтова кислота - це, як її називають, кислота. Карбонат кальцію є основою і зазвичай використовується як антацид при нетравленні шлунку. Тепло завжди виробляється між кислотою та основою. Кислоти та основи при змішуванні створюють солі та воду.
Продукти
Шиплячі бульбашки - це вуглекислий газ, що піднімається на поверхню. Ці бульбашки, що піднімаються, є однаковими з бульбашками в содовій попі і називаються «шипучими». Оцет стає водою, і створюється сіль кальцію з назвою ацетат кальцію. Ацетат кальцію зазвичай використовується як харчова добавка та буфер.
Облігації
Зв’язки - це те, що утримує разом хімічні сполуки. Коли ці зв'язки руйнуються, відбувається реакція. При розриві зв'язків виділяється енергія, яка створює тепло. Оцет, реагуючи з вапняком, розриває зв'язки карбонату кальцію та оцтової кислоти. З розірваних сполук, які є продуктами реакції, утворюються нові зв’язки.
Хімічне рівняння
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Вапняк (CaCO3) у поєднанні з оцтом (2CH3COOH) дає ацетат кальцію Ca (CH3COO) 2, воду (H20) та вуглекислий газ (CO2). Це рівняння показує, як кожна сполука руйнується і зв’язується, а також продукти реакції.