Що стосується pH, він не стає більш чистим, ніж H2О. Вода знаходиться посередині шкали рН або потенційного водню. Наливання кухонної солі у склянку води це не змінить. Щоб зрозуміти, чому ні, важливо мати базове уявлення про шкалу рН та про те, які реакції повинні відбуватися, щоб розчини рухалися вгору та вниз за цією шкалою.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Оскільки додавання солі у воду не призводить до хімічних реакцій, сіль не змінить рівень рН води.
Гра з pH
Значення рН вимірює рівень кислотності або лужності у водорозчинному розчині. Шкала вимірюється від 0 до 14. Все, що нижче 7, є кислотним, а все, що вище 7, є основним. Чиста вода має рівень рН 7, безпосередньо в середині шкали, і тому не вважається кислою або основною. Зміна значення рН до рівня більш кислого або лужного вимагає хімічної реакції.
Отримання реакції
Кожен день усі, від фермерів до страждаючих шлунком, працюють над нейтралізацією рівноваги рН, незалежно від того, усвідомлюють вони це чи ні. Для того, щоб змінити рівень рН розчину, потрібно додати до цього розчину щось, що призведе до того, що він буде або більш кислим, або більш лужним. Поширений приклад - грунт. Більшість рослин віддають перевагу грунту з рівнем рН від 6 до 7,5. Але деякі люди живуть у районах, де грунт занадто кислий, тому вони повинні додати в грунт основу, як вапняк, щоб підвищити рН рівень. Діючою речовиною сільськогосподарського вапняку є карбонат кальцію, який реагує з водою. Хімічна реакція нейтралізує кислий грунт, надаючи йому поживні речовини, необхідні для підтримки здорових рослин.
Сіль, навпаки, хімічно не реагує з водою. Поварена сіль - це суміш однієї частини натрію і однієї частини хлориду або NaCl. Коли ця комбінація потрапляє у воду, вона розпадається на окремі іони натрію та хлориду. Сіль стає розчинною у воді, а не реагує з нею. Додавання солі призводить до зміни обсягу води. Але оскільки ця сіль не виділяє і не зв’язується з атомами водню у воді, щоб почати реакцію, рівень рН води залишиться незмінним.
Від чистого до лужного
Якщо ви хочете підвищити рН води, ви можете скористатися харчовою содою або бікарбонатом натрію. Коли бікарбонат натрію поєднується з водою, хімічна реакція, що випливає, робить воду лужною. Практичне застосування цієї реакції полягає в таких препаратах, як Алка-Сельцер, які лікують такі захворювання, як печія та розлад шлунку. Коли бікарбонат натрію в антацидній таблетці змішується з водою, лужний розчин нейтралізує накопичення шлункової кислоти, що викликає біль.