Наукові експерименти з сирими яйцями та оцтом можуть стати цікавим та цікавим способом для дітей та студентів дізнатись про хімічні реакції та осмос. Оцет використовується для створення хімічної реакції з сирими яйцями, також відомими як експеримент з оголеним яйцем. Закінчивши експеримент з оголеним яйцем, студенти можуть дізнатися про осмос, процес, коли вода проходить всередину і виходить із напівпроникної мембрани. У цих експериментах використовуються прості предмети побуту, що робить доступним науковий проект.
Оголене яйце
Для завершення експерименту з оголеним яйцем вам знадобиться сире яйце, високий прозорий стакан і пляшка оцту. Акуратно помістіть яйце в склянку і влийте оцет, поки яйце не покриється. Протягом перших декількох хвилин ви побачите бульбашки, що утворюються на поверхні яйця і піднімаються до верху склянки. Залиште яйце в оцті і поставте в холодильник на 24 години. Через 24 години обережно викиньте старий оцет, поливши свіжим оцтом, і поверніть його в холодильник, де ви залишите його на тиждень.
Через тиждень вийміть і промийте яйце. Ви помітите, що шкаралупа яйця повністю розчинилася, залишивши м’яке, гумове напівпрозоре сире яйце. Ви також помітите, що частина оцту пронизує оболонку яйцеклітини, змушуючи її збільшуватися в розмірі.
Основи реакції
Експеримент з оголеним яйцем демонструє хімічну реакцію між карбонатом кальцію у зовнішній оболонці яйцеклітини та оцтовою кислотою в оцті. Шкаралупа сирого яйця складається в основному з карбонату кальцію, крім карбонату магнію, фосфату кальцію та органічних речовин. Оцтова кислота в оцті буквально розчиняє шкаралупу яйця. Під час цієї хімічної реакції вуглекислий газ виділяється у вигляді бульбашок, які ви бачите в склі. Вуглекислий газ виділяється постійно, поки весь вуглець в яйцеклітині не зникне.
Експеримент з повторного поглинання вуглецю
Якщо ви доторкнетесь до яйця через перші 24 години в оцті, ви помітите, що воно м’яке, оскільки виділився весь вуглець. Щоб додати повороту до експерименту з оголеним яйцем, вийміть сире яйце з оцту і дайте йому просидіти на столі протягом одного дня. Ви помітите, що яйце, яке колись було м’яким від оцту, тепер знову тверде. Яйце відновлює свою тверду структуру, оскільки поглинає вуглець із вуглекислого газу в повітрі.
Тестування на осмос
Після того, як оцет розчинить шкаралупу з яйця, він тепер готовий до експериментів і спостереження за процесом осмосу. Помістіть яйце без шкаралупи у склянку води з кількома краплями харчового барвника. Ви побачите, як кольорова вода проходить в яйце через напівпроникну мембрану через осмос. Яйце розшириться і врешті-решт лопне, якщо залишити його у воді досить довго. Ви також можете спостерігати протилежну реакцію, якщо помістити оголене яйце в склянку кукурудзяного сиропу. Оскільки кукурудзяний сироп містить менше води, ніж яйце, ви спостерігатимете, як яйце виділяє воду, змушуючи його зменшуватися в розмірах.