Спирт - це хімічна речовина з групою -OH, тоді як алкен - це хімічна речовина, яка містить два вуглеці, подвійно зв’язані один з одним. Кожен може брати участь у конкретних хімічних реакціях. Вчені можуть визначити, чи є невідома речовина алкоголем чи алкеном, додавши конкретні реактиви та спостерігаючи, чи має місце реакція.
Тест Бейєра
Перший загальний хімічний тест на алкен називається тестом Бейєра. Він покладається на хімічну речовину, яка називається перманганатом калію, яка реагує з алкенами, перетворюючи їх в гліколі, сполуки з двома спиртовими групами, приєднаними до двох вуглеводнів, які раніше були подвійно пов'язані з кожною інший. Перманганат калію має яскраво-фіолетовий колір, і коли він реагує з алкеном, фіолетовий колір зникає. Якщо ви додасте перманганат калію до свого невідомого і фіолетовий колір зникне, це може бути алкен. Однак складність цього тесту полягає в тому, що деякі спирти також можуть реагувати з перманганатом калію, тому це не зовсім вирішально.
Бромна реакція
Іншим поширеним тестом є додавання рідкого брому, який має коричнево-фіолетовий колір. Бром швидко реагує з алкенами, додаючи атом брому до кожного вуглецю по обидва боки подвійного зв'язку. Коли ви додаєте до хімічної речовини бром і воду, і колір швидко зникає, він може містити алкен, який реагує з бромом. Цей тест є набагато більш селективним для алкенів, ніж тест Байєра, і тому кращий спосіб підтвердити, що ваша сполука має подвійний зв'язок.
Тест Лукаса
Першим із багатьох аналізів на алкоголь є тест Лукаса, за допомогою якого ви додаєте до своєї сполуки хлорид цинку та концентровану соляну кислоту. Якщо в ньому міститься спирт, приєднаний до атома вуглецю, який має до нього три інших вуглецю, відомий як третинний спирт, швидка реакція призведе до помутніння осаду. Так званий вторинний спирт, приєднаний до вуглецю разом із двома приєднаними до нього вуглецями, реагує повільніше, утворюючи осад протягом п’яти хвилин або близько того. А алкени, а також первинні спирти, де спиртова група приєднана до вуглецю лише одним вуглецем, приєднаним до нього, не реагують. Цей тест є особливо корисним, оскільки він не тільки повідомляє, чи є у вас алкоголь, але дає уявлення про те, де група алкоголю може знаходитися в молекулі.
Інші хімічні випробування
Іншим поширеним випробуванням на спирти є додавання ангідриду хрому в сірчаній кислоті. Цей реагент швидко реагує з первинними та вторинними спиртами, роблячи розчин зеленим, але зовсім не з третинними спиртами. Як правило, спирти будуть більш розчинними у воді, ніж алкени, що є ще одним корисним способом їх розрізнення.
Інфрачервона спектроскопія
Більш сучасний спосіб розрізнити спирти та алкени - це використання інфрачервоної спектроскопії, за допомогою якого ви використовуєте прилад, щоб просвічувати інфрачервоне світло через зразок і визначати довжини хвиль поглинається. Алкени характеризуються поглинанням між 1680 і 1640 зворотними сантиметрами, між 3100 і 3000 зворотними сантиметрами і між 1000 і 650 зворотними сантиметрами. Спирти, навпаки, мають широкий і дуже характерний пік поглинання десь у діапазоні від 3550 до 3200.