На фотосинтез, процес, за допомогою якого рослини створюють їжу, можуть впливати зміни рН всередині листя. РН є мірою кислотності розчину, і він може мати великий вплив на багато біологічних процесів.
Шкала PH
Шкала рН коливається від 0 до 14, при 7 нейтральна. Вимірювання нижче 7 вказують на кислотність, а виміри вище 7 вказують на те, що розчин лужний або основний.
PH та біологічні процеси
Зміни рН впливають на всі біологічні процеси, насамперед через вплив на ферменти. Ферменти є важливими \ "працівниками \" всередині клітин, які відключені від екстремальних значень рН.
Оптимальний PH для фотосинтетичних ферментів
RuBisCO є ключовим ферментом, що фіксує вуглець, у процесі фотосинтезу, і він оптимально функціонує при рН 8.
Ефект підвищення або зниження рівня PH
Підвищення або зниження рН з 8 негативно вплине на швидкість фотосинтезу, оскільки RuBisCO почне працювати повільніше. Коли рН досягне 6 на нижній стороні та 10 на верхній, RuBisCO взагалі перестане працювати.
Інші міркування
Крім RuBisCO, у процесі фотосинтезу бере участь багато ферментів та білків; на всіх них негативно впливає підвищення або зниження рН з оптимального рівня.