Шкала pH визначає, наскільки кислим чи лужним є щось. Чиста або дистильована вода, нейтральна речовина, має рН 7. Однак, якщо підвищити температуру води, рівень рН знижується. Однак зміна настільки незначна, що ви навряд чи зможете її виявити за допомогою тест-смужок рН.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Рівень pH чистої води падає із збільшенням температури та підвищенням із зниженням температури, хоча ці зміни занадто малі, щоб їх можна було визначити основними методами тестування pH.
Шкала рН
Ви можете звикнути думати про шкалу рН просто з точки зору того, наскільки кислий або лужний розчин; рН менше 7 означає кислий, а рН більше 7 означає лужний. Але це також показник концентрації іонів водню в розчині. Розчин з більш високою концентрацією іонів водню має нижчий рН, ніж розчин з меншою концентрацією іонів водню. Різниця в одному pH (тобто від pH 5 до pH 6) є десятикратною різницею в концентрації іонів водню.
Принцип Ле Шательє
Принцип Ле Шательє є ключовим поняттям хімічної рівноваги. Відповідно до цього принципу, коли ви змінюєте один із факторів, що представляють систему в рівновазі, положення рівноваги зміщується для протидії цій зміні. Одним із способів зміни умов хімічної реакції є зміна температури. Якщо застосувати це до температури води та рівня рН, підвищення температури води спонукає рівновагу знову знизити температуру, що передбачає поглинання додаткового тепла. Це створює більше іонів водню та гідроксид-іонів, які у свою чергу знижують рН води. Підвищення температури від 0 градусів Цельсія до 10 градусів Цельсія призводить до падіння рН на 0,2. Якщо знизити температуру, станеться навпаки: рівень рН зросте дуже незначно.
Різниця між рН та кислотністю
Падіння рН води не означає, що вода стає більш кислою при більш високих температурах. Розчин може стати більш кислим, лише якщо рівень іонів водню вищий, ніж іонів гідроксиду. У випадку з чистою водою концентрація іонів водню та гідроксид-іонів ніколи не змінюється, тому вода завжди нейтральна незалежно від того, чи змінюється рівень рН. При кімнатній температурі (25 градусів Цельсія) рН чистої води дорівнює 7. Якщо підвищити температуру до 100 градусів Цельсія, рН чистої води дорівнює 6,14, що досі залишається нейтральним за шкалою рН, хоча воно нижче 7.