Коли термін кислий використовується разом з їжею, його вважають кислим або гірким. У хімії кислотний означає, що містить або має властивості кислоти. Кислота є корозійною і виділяє іони водню, утворюючи рН нижче 7 у розчині. Проте їжа, яка робить ваше тіло кислим, може бути не такою, як ви думаєте. Визначення того, чи робить їжа кислою ваше тіло, ґрунтується на тому, що відбувається, коли вона переробляється в організмі. Ступінь, з якою їжа кисне в організмі, залежить від їжі.
Молочна
Молоко вважається кислим саме по собі та у різних його формах, включаючи сметану, йогурт, морозиво та різні сири (включаючи сир та пармезан). Поряд з молоком яйця також вважаються кислими.
Риба
Існує низка риб, які відносяться до категорії кислотопродуктів. Сюди входять форель, пікша, тріска та оселедець.
М'ясо
М’ясо складається з амінокислот. При переробці в організмі вони вважаються кислими. М’ясні страви варіюються від яловичини, птиці до свинини, а також включають такі продукти, як оброблене м’ясо. Прикладами цього є яловичина у різних неопрацьованих формах, курка, індичка та свинина у різних неопрацьованих формах. Оброблене м’ясо включає салямі та м’ясо для обіду.
Горіхи, зернові та бобові
Горох, сочевиця та арахіс - це все бобові, що викликають кислотність, а волоські горіхи - горіх, який викликає кислотність. Зерно, що викликає кислотність, включає пшеницю, жито, рис та оброблену кукурудзу.
Солодощі
Оброблений цукор (включаючи коричневий цукор) і патока - це підсолоджувачі, які роблять організм кислим. Солодощі, які роблять організм кислим, включають такі речі, як варення, пиріг та молочний шоколад. Штучні підсолоджувачі також роблять організм кислим.