Рослини відіграють життєво важливу роль у життєвому циклі на Землі, створюючи як кисень, так і їжу, необхідну багатьом видам для виживання. Види рослин створюють прості цукри, такі як глюкоза та фруктоза, та крохмалі, які вони використовують по-різному залежно від своїх потреб. Для цього вони використовують хлорофіл у своїх листках або еквівалентах листя, щоб перетворити воду, сонячне світло та вуглекислий газ у простий цукор, який рослина негайно використовує або зберігає для подальшого використання. Дві чіткі стратегії життя рослин як накопичувати надлишок цукру слугують виробництвом їжі для інших істот, таких як люди.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Рослини створюють простий цукор завдяки фотосинтезу. Вони перетворюють прості цукри в крохмалі для використання в їх корінні та насінні, тоді як прості цукри, такі як фруктоза та глюкоза, з’являються в плодоніжках і плодоніжках.
Створення та рух їжі
Рослини містять систему руху води та систему руху енергії, яка називається ксилема та флоема, відповідно. Щоб відбувся фотосинтез, рослина повинна переміщати воду до листя через ксилему - серію невеликих розгалужених трубочок, які переміщують воду від коренів до листя. Після того, як рослина використовує будівельні блоки фотосинтезу для виробництва їжі, вона використовує флоему для переміщення глюкози, що утворюється, у свої гілки, коріння, стовбур та плоди.
Прості цукри: легко доступні
Фотосинтез створює глюкозу, яка діє як основа інших більш складних цукрів, що містяться в рослинах. Наприклад, фруктоза, або фруктовий цукор, має структуру, подібну до глюкози, але вона використовується в різних частинах рослини. Оскільки прості цукри розчиняються у воді, рослини можуть легко їх отримати та використовувати. Глюкоза з’являється в стеблах деяких рослин, як і рослина кукурудзи, тоді як фруктоза, як випливає з назви, часто з’являється у плодах. Люди та інші тварини часто їдять ці продукти, щоб отримати ці основні одиниці хімічної енергії.
Крохмалі: тривале зберігання
Крохмаль діє як форма запасу енергії в рослинах. Рослини містять два типи крохмалю - амілозу та амілопектин - обидва полісахариди або комбінації молекул цукру. У деяких випадках для утворення крохмалю потрібні тисячі молекул цукру. Коріння, бобові та насіння зазвичай містять крохмаль, останній випадок, оскільки крохмаль живить стадію зародка рослини. Тварини використовують свої травні ферменти, щоб розщепити крохмаль до простих цукрів. Такі продукти, як картопля, містять високий рівень цукрових ланцюгів. Інші полісахариди, як целюлоза, надають рослинам структуру, забезпечуючи стінки для їх клітин.
Навіщо використовувати цукор?
У порівнянні з цукром, ліпіди та жири мають відносно високу харчову щільність. Однак рослини, як правило, віддають перевагу цукру як джерелу енергії, хоча в насінні деяких видів можна знайти ліпіди. Деякі вчені сподіваються збільшити концентрацію ліпідів у рослинах як як їжу, так і як джерело палива. Деякі дослідники вважають, що рослини не використовують ліпіди як енергію, тому що рослини еволюціонували спеціально для використання цукрів так довго.