Поняття осмосу на певному рівні навчають більшість дітей шкільного віку. Осмос - це процес, при якому рідина проходить через напівпроникні мембрани із зони високої концентрації до зони нижчої концентрації. Щоб продемонструвати дітям, як осмос трапляється в повсякденних предметах, ви можете проводити прості, недорогі експерименти вдома або в класі.
Кольоровий селера
У цьому експерименті діти зможуть спостерігати, як барвник транспортується з чашки вгору через стебло селери, демонструючи процес осмосу. Вам знадобиться купа свіжого селери з непошкодженими листям, прозора чашка та харчовий барвник.
Помістіть у прозору чашку двадцять крапель харчового барвника, а в барвник помістіть стебло селери. Через кілька хвилин ви зможете побачити, як барвник втягується через стебло селери у його листя. Це результат осмосу, і це те, скільки рослин здатні отримувати вологу, необхідну їм для життя, із води, що знаходиться в землі.
Оцет та яйця
Для цього експерименту вам знадобиться рулетка, прозора ємність із кришкою, одне яйце, велика ложка та дистильований білий оцет. Спочатку виміряйте, а потім зафіксуйте окружність сирого яйця. Помістіть те саме яйце в ємність і залийте його дистильованим оцтом. Дозвольте своїм дітям записувати свої спостереження, а потім поставте контейнер у холодильник на 24 години. Попросіть дітей поглянути на яйце після цього часу і записати те, що вони спостерігають. Поверніть яйце в холодильник ще на 24 години.
Як тільки пройдуть другі 24 години, дістаньте контейнер із холодильника та обережно вийміть яйце з контейнера великою ложкою. Знову виміряйте окружність яйцеклітини та обговоріть причину змін, яких засвідчують діти.
З яйцем сталося те, що оцет взаємодіє з карбонатом кальцію в шкаралупі яйця, створюючи бульбашки. Протягом 48 годин яєчна шкаралупа розчинилася в результаті реакції з оцтом, хоча оболонка яйця залишалася цілою. Напівпроникна оболонка яйця дозволяла оцту проходити через нього через осмос. В результаті саме яйце стало більше. Це демонстрація осмосу.
Картопляний пюре
Щоб експериментувати з осмосом, використовуючи картоплю, вам знадобляться два неглибокі посуди, картопля, ніж, вода і сіль.
Залийте обидва посуди дюймом води. Додайте дві столові ложки солі лише в одну страву, залишаючи іншу рівниною. (Обов’язково позначте, яка страва є простою, а в якій додана сіль.) Наріжте картоплю вздовж, щоб у вас вийшло декілька шматочків, які плоскі з обох боків. Помістіть кілька шматочків картоплі у звичайну воду, а рівну кількість шматочків у солону воду.
Дайте картоплі посидіти 20 хвилин, а потім поверніться і дозвольте дітям зробити свої спостереження та поясніть їм, що сталося.
Картопля, що знаходилася в солоній воді, тепер здається кашицею через осмос. Через більшу концентрацію солі у воді, що оточує картоплю, вода переміщувалася з картоплі у навколишню воду, щоб збалансувати її. Це залишило картоплю в солоній воді кашоподібною, тоді як у звичайній воді зовнішній вигляд не змінився.
