Kaslar, kasılıp gevşeyerek vücudun hareket etmesini veya yerinde kalmasını sağlayan lifli doku demetleridir. Bu demetler, bir kaplamaya gömülü uzun ama ince bireysel hücrelerden yapılmıştır. Kas lifleri, onları çalışmaya tetikleyen aksonlar tarafından sinapslanır. Bununla birlikte, kas hücrelerini harekete geçiren şeker ve yağların – kimyasal enerjinin – metabolizmasıdır.
Yağ metabolizması, sıradan kas kullanımı sırasında birincil enerji kaynağıdır. Yağ metabolizması oksijen gerektirir. Yoğun kas kullanımı, vücudun hemen sağlayabileceğinden daha fazla oksijen gerektirir. Gerektiğinde, vücut, oksijen gerektirmeyen anaerobik süreçler aracılığıyla, daha az verimli olsa da enerji üretir. Yağ metabolizması, kimyasal enerjinin bir şeklidir.
Anaerobik glikoliz, glikoz şekerini fruktoza dönüştürür ve daha sonra gliseraldehite dönüştürülür. daha sonra fosfogliseratlara dönüştürülen fosfatlar - sonunda - piruvata ve enerji. Bu durumda da kas hücrelerinin kasılmasını sağlayan kimyasal enerjidir.