Slushies (Slushee ve Icee lisanslı isimleriyle de bilinir), aromalı toz haline getirilmiş buzla yapılan içeceklerdir. Bir slushie ve diğer donmuş içecekler arasındaki temel fark, buzun asla küp veya blok halinde donmaması; küçük buz kristalleri olarak kalır. Çoğu alkollü içecek üreticisi, kullanıcıların parçalanmak, traş edilmek veya ezilmek üzere makineye buz küpleri yerleştirmelerini gerektirse de, slushie makinesi buzlu slush'ı sıfırdan oluşturmak için su kullanır. Küçük ev slushee makineleri, ticari modelin dondurma özelliklerine sahip değildir. Mağazadan satın alınan içeceklerle tamamen aynı buzlu kıvama sahip olmayan ev içecekleri yapmak için kırılmış buz eklenmelidir. Makineye su konur ve çalkalanmak üzere çalıştırılır. Makinenin boyutuna ve bitmiş ürün için tutma kabının boyutuna bağlı olarak, temel slush yapmak için otuz ila 60 dakika gerekir.
Modern ticari slushie makinelerinin çoğu, aldıkları kullanım miktarı nedeniyle metal bir kabin içine alınır. self servis müşterilerdir, ancak diğer modeller buzlu içeceği cam veya plastik bir kapta saklar. donma ünitesi Bunlar genellikle çalışanlar tarafından dağıtılır ve metal modellerden daha az suistimal edilir. Makine bir kompresör ve sızdırmaz bir soğutma silindiri içerir. Silindirin yan tarafında az miktarda nemli sulu çamur birikir ve burgu bunu çıkarır, böylece ilave sulu çamur yapılabilir. İki aroma sunan bazı makinelerde iki katı bileşen bulunur. Buzlu içecek karışımı, dairesel bir burgu veya plastik karıştırma yoluyla depolama alanında sürekli olarak dolaştırılır. kürekler, buz karışımının dokusunu ilave donmaya izin vermeyen bir sıcaklıkta tutmak veya erime. Ünitenin önünde veya yanında bulunan bir termostat, mükemmel karışım için sıcaklığın değiştirilmesine olanak tanır. Dış sıcaklık ve nem, makine performansını etkiler. Her gün taze slush tavsiye edilirken, bazı kuruluşlar orijinal karışımı birkaç gün saklar ve makineyi kapalı saatler boyunca çalışır halde tutar.
Elle çalıştırılan ilk makineler buzu ezdi, ardından içecek bir cam veya kağıt bardağa yerleştirilirken operatör tarafından aromalı şurup eklendi. Modern makineler, makinedeki buza şurup (genellikle neon renkli katkı maddeleri ile) ekler, böylece içmeye hazır halde dağıtılır. Şurup, bir karıştırma teknesi (veya şişesi) içinde ölçülür ve önceden belirlenmiş miktarda su eklenir. Bu, iki sıvıyı karıştırmak için çalkalanır ve daha sonra karışım, makinenin arkasındaki veya üstündeki bir açıklığa dökülür. Akışkan soğutma silindirine alınır ve buzlanma başlar. Modern makineler, karışımı makinenin ön tarafındaki bir valf tarafından çalıştırılan bir açıklıktan alır.