Dünyadaki her şey, içinde bulundukları duruma göre farklı hareket eden parçacıklardan oluşur. Bir buz küpü su parçacıklarından yapılır, ancak katıdır, çünkü parçacıkları birbirine yakın bir şekilde paketlenir, bu da sert, sabit durumuna neden olur.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Katı bir buz küpü dondurucudan çıkarıldığında, daha sıcak hava, parçacıklarına dağılmaları için ihtiyaç duydukları ısı enerjisini verir.
Katıdan Sıvıya Parçacıklar
Buz küplerini dondurucudan çıkardığınızda, buz küplerinin etrafındaki hava sıcaklığı dondurucudaki sıcaklıktan daha sıcak olduğu için erime işlemi hemen başlar. Su sıfır santigrat derecede (32 derece Fahrenhayt) donar. Katı buz parçacıkları daha sıcak havadan ısı enerjisini emerek parçacıklara enerji verir ve birbirlerinden uzaklaşmalarını sağlar. Sıvı parçacıklar hala birbirine temas eder, ancak katı parçacıklardan daha uzaktırlar. Birbirlerinin yanından kayarlar ve katıların yaptığı gibi düzenli bir şekle sahip değildirler. Buz küpü (katı) suya (sıvı) dönüştüğünde olan budur. Bir buz küpünün eridiğinde olduğundan çok daha küçük bir alan kaplamasının nedeni, bir zamanlar kompakt olan parçacıkların dağılması ve daha fazla yer kaplamasıdır.
Sıvıdan Gaz Parçacıklarına
Bir buz küpünün sıvıya dönüştüğünde tamamen eridiğini düşünebilirsiniz, ancak süreç çok daha ileri gidebilir. Sıvıyı çevreleyen sıcaklık 100 santigrat derece (12 derece F) kaynama noktasına ulaşırsa, su buharlaşır ve su buharına dönüşür. Isı, sıvı parçacıklara, çıplak gözle görülemeyecekleri kadar seyrek aralıklarla birbirlerinden ayrılmaları için yeterli enerji verir. Artık rastgele düzenlenmiştir ve her yöne serbestçe hareket edebilirler.
Erime Sürecini Hızlandırmak
Buz küplerini daha hızlı eritmek istiyorsanız, buzun donma noktasını düşürmeniz gerekir - normalden daha düşük sıcaklıkta bir sıvıya erimesini sağlamalısınız. Bunu yapmanın en kolay yolu, buz küplerinin üzerine tuz (sodyum klorür) serpmektir. Saf buz küpleri, yalnızca birbirleriyle dinamik dengede olduğu söylenen buz ve su içerir. 0 derecelik donma-erime noktasında donma ve erime arasındaki denge korunabilir. Santigrat (32 derece F) koşullar, süreçlerden birinin lehine olacak şekilde değişmedikçe. diğer. Tuz eklemek, koşulları değiştirir, çünkü tuz molekülleri suda çözünür, ancak katıdaki molekül kümesine kolayca yerleşmez. Sıvı tarafta daha az su molekülü vardır, çünkü suyun bir kısmı tuz ile değiştirilir, bu nedenle donma hızı düşer.