Yoğunlaşma ve buharlaşma, maddenin fazını değiştirdiği iki süreçtir. Yoğuşma, gaz fazından sıvı veya katı faza geçiştir. Buharlaşma ise sıvıdan gaza geçiştir. Yoğunlaşma ve buharlaşma süreçleri hem doğada hem de evin çevresinde sıklıkla meydana gelir.
Bulut örtüsü
Bulutlar yoğunlaşmaya bir örnektir. Bulutlar oluştuğunda, belirli bölgelerindeki sıcaklık ve basınç, su buharının sıvı suya dönüşeceği şekildedir. Bulutların oluşumu, üzerinde yoğunlaşmanın meydana gelebileceği çekirdeklenme bölgeleri veya parçacıklar gerektirir. Sıcaklık çok düşük olduğunda, su buharı sonunda buza veya kara dönüşebilir. Yüzde 100 nemde ise havanın doymuş olduğu söylenir. Havanın doyduğu sıcaklığa çiğ noktası denir. Sıcaklık çiy noktasının altına düşerse su yoğunlaşır. Dışarıdaki bitkilerde yoğuşma görüyorsanız, bu aynı olgunun bir örneğidir: Sıcaklık, havadaki su buharının sıvı suya dönüşeceği kadardır.
Buzdolabındaki Konteynerler
Buzdolabına bir kap sıcak yiyecek koyup kapağını kapattığınızda, bir sonraki çıkardığınızda içinde sıvı su olması ihtimali vardır. Bunun nedeni, kap içindeki su buharının soğutulması ve sıvı su haline gelmesidir. Bulutlardaki su buharı gibi, artıklardan gelen su buharı da yoğunlaşma için bir alana sahip olmalıdır. Bu nedenle, genellikle kabınızın üstünde ve yanlarında bir su birikintisi bulacaksınız.
Sıvı Kapları
Bir süre soğuk bir süt sürahisini veya başka bir sıvı şişesini masanın üzerinde bırakırsanız, "terlemeye" başladığını fark edebilirsiniz - yani, sürahinin dışında küçük su damlacıkları oluşur. Bu, yoğunlaşmanın başka bir örneğidir. Sürahinin sıcaklığı, etrafındaki havanın sıcaklığından daha soğuktur. Bu serinlik havadaki su buharının sürahinin yan tarafında yoğunlaşmasına neden olur. Yine, su buharı moleküllerinin yoğunlaşacakları bir yeri olmalıdır. Bu nedenle süt kabının kenarında yoğunlaşırlar.
Yangın söndürücü
Yoğunlaşma ve buharlaşma süreçleri su ile sınırlı değildir. Çoğu yangın söndürücü, aşırı yüksek basınç altında sıvı karbon dioksit ile doldurulur. Bir yangın söndürücünün tetiği çekildiğinde, bu, karbondioksiti daha düşük basınçlı bir ortama bırakır. Bu yeni ortamda sıvı karbon dioksit hızla gaza dönüşür. Başka bir deyişle, buharlaşır.