Matematiğin yemek pişirmekle pek bir ilgisi olduğunu düşünmeyebilirsiniz, ancak gerçek şu ki matematik becerileriniz ne kadar iyiyse mutfakta o kadar iyi olursunuz. Bir tarifi takip etmeye çalışırken matematiğin önemini bir düşünün.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Matematik, sıcaklığı Celsius'tan Fahrenheit'e (ve tersi), bir tarifin sağladığı malzemelerin miktarını değiştirmek ve pişirme sürelerini buna göre hesaplamak. ağırlık.
Dönüştürme Sıcaklığı
Bazen bir tarif, Santigrat cinsinden pişirme sıcaklıkları sağlayabilir, ancak aralığınızdaki kadran Fahrenhayt'ı gösterir ve bunun tersi de geçerlidir. Celsius'u Fahrenheit'e çevirme formülünü biliyorsanız, kadranınızı neye ayarlayacağınızı kolayca anlayabilirsiniz. Formül F = ((9 ÷ 5) x C) + 32'dir. Örneğin, Santigrat sıcaklığı 200 ise, ((9 ÷ 5) x 200) + 32, yani 360 + 32, yani 392 derece Fahrenhayt çalışarak onu Fahrenhayt'a dönüştürürsünüz. 392 Fahrenhayt derecelik bir sıcaklığı Celsius'a dönüştürmek için hesaplama (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5) şeklindedir.
Değişen Miktarlar
Birden fazla parti yapmak istiyorsanız, her bir malzemeden daha büyük miktarlarda ihtiyacınız var. Parti sayısına göre her bir malzemeyi çoğaltın. Örneğin, bir tarif altı kurabiye için bir içerik listesi sağlıyorsa ancak siz 12 kurabiye yapmak istiyorsanız, daha büyük parti yapmak için tüm malzemeleri iki ile çarpmanız gerekir. Bu, kesirleri çarpmayı içerebilir, örneğin, tarif 2/3 bardak süt gerektiriyorsa ve bunu ikiye katlamanız gerekiyorsa, formül 2 x 2/3 = 4/3 = 1 ve 1/3'tür.
Tariften daha küçük bir parti yapmak istiyorsanız, kesirler bilgisi de yararlıdır. Örneğin, tarif 24 kurabiye için bir içerik listesi sağlıyorsa, ancak siz yalnızca altı kurabiye yapmak istiyorsunuz. Bu durumda, her bir malzemeyi dörde ayırmanız gerekir. Yani tarif iki çay kaşığı kabartma tozu gerektiriyorsa, sadece 1/2 çay kaşığı gerekir çünkü 2 ÷ 4 = 1/2.
Ağırlık ve Pişirme Süresi
Şükran Günü yemeği için hindi gibi ağırlığına göre bir şeyi ne kadar süre pişireceğinizi sık sık hesaplamanız gerekir. İlk önce, o hindiyi çözmeniz gerekebilir. Bir hindinin buzdolabında 5 pound için 24 saat çözülmesi gerekiyorsa, 10 poundluk bir hindiyi ne kadar sürede çözmeniz gerekir? Bunu çözmek için hindinin ağırlığını alır ve zaten sahip olduğunuz zaman değeriyle, yani 10 x 24 ile çarparsınız. Ardından, bu rakamı (240) 5 pound'a bölersiniz. Cevap (48), 10 kiloluk bir hindiyi çözmek için gereken saat sayısıdır. Bir şeyi ne kadar süre pişirmeniz gerektiğini hesaplamak için formül dakika cinsinden pişirme süresi = 15 + ((gram cinsinden kütle ÷ 500) x 25). Örneğin, 2,8 kg ağırlığında bir tavuğunuz varsa, hesaplama 15 + ((2800 ÷ 500) x 25'tir. Cevap 155 dakika, yani tavuğu 2 saat 35 dakika pişirmeniz gerekiyor.