Enzimler, kimyasal reaksiyonları düzenleyen ancak reaksiyon tarafından değişmeyen proteinlerdir. Genellikle bir reaksiyonu başlatmak veya hızlandırmak için gerekli olduklarından, enzimlere katalizör de denir. Enzimler olmadan, birçok biyokimyasal reaksiyon enerjik olarak verimsiz olacaktır.
fonksiyon
Enzimler, reaksiyon ürünlerini yapmak için bir veya daha fazla reaktan veya reaksiyon sırasında dönüştürülen maddelerle geçici bağlar oluşturur. Bu bağlar, süreci hızlandıran reaksiyonu başlatmak için gereken enerji miktarını azaltır.
Özellikleri
Enzimlerin isimleri genellikle "-ase" son ekiyle biter, bu da enzimlerin ayırt edilmesini kolaylaştırır. Örneğin, bir molekülden bir fosfat grubunu uzaklaştırmaktan sorumlu olan enzime fosfataz, proteinleri parçalamaktan sorumlu enzime proteaz denir.
Türler
Uluslararası Biyokimya Birliği, yaklaşık 300 farklı enzim türünü tanır. Spesifik enzimler, hücreler için kimyasal enerji üretmede, proteinleri veya nükleik asitleri parçalamada veya oksidasyon-indirgeme reaksiyonlarını katalize etmede yer alır.
Önemi
Enzimler olmadan, moleküllerde depolanan enerji, hücreler için neredeyse erişilemez olabilir. Ahşabın kendiliğinden alev almaması gibi, enerjiyi serbest bırakmak için kimyasal bağları kırmak da bir enerji yatırımı gerektirir.
Etkileri
Nasıl ısı uygulamak yanma sürecini başlatırsa, enzimler hücrenin verimli bir şekilde çalışabilmesi için reaksiyonu yürütmek için gereken enerji miktarını azaltarak kimyasal reaksiyonların devam etmesine izin verir.