Mantar avcılığı, ülkenin birçok yerinde popüler ve ödüllendirici bir hobidir. Birçok insan, özellikle Colorado'da mantarları tanımlamayı, toplamayı ve pişirmeyi öğrenmekten keyif alır. Eyaletin iklimi, onu mükemmel ve bol bir mantar avlanma yeri haline getiriyor. Mantarlar zehirli ve tanımlanması zor olabileceğinden, asmaya başlamadan önce Colorado mantarları hakkında biraz bilgi sahibi olmak iyi bir fikirdir.
ne zaman avlanmalı
Colorado'daki mantar av sezonu Nisan ayında başlar ve Eylül ayına kadar sürer. (Kaynaklar 2) Birçok tür farklı zamanlarda ortaya çıkar ve hava koşullarına bağlıdır, ancak mantar aktivitesinin zirvesi genellikle Ağustos ayındadır. Hava durumuna dikkat edin; mantarlar nemli koşulları sever, bu nedenle ılık, yoğun yağışlardan sonra avlanmak için mükemmel bir zamandır. (Referans 1)
Nereye Bakmalı
Colorado mantarlarının çoğu ağaçlarla birlikte büyür, bu nedenle iğne yapraklı veya sert ağaç ormanlarına bakın. Colorado Mycological Society (CMS), mantarları bulana kadar bir yokuşta avlanmanızı önerir çünkü onları bir yokuştan aşağı inerken tespit etmek daha zordur. İlkbaharda, eriyen kar yığınlarının kenarlarında mantar olup olmadığını kontrol edin. (Referanslar 2) Colorado Mikoloji Derneği, mantarların yaygın olduğu kamp alanları ve diğer ormanlık alanların kapsamlı bir listesini tutar (bkz. Kaynaklar).
Ortak Yenilebilir Colorado Mantarları
Colorado'nun yaygın yenilebilir mantarları arasında morel, chanterelles ve puffballs bulunur. Moreller, karaağaç gibi yapraklı ağaçların altındaki nehir diplerinde bulunur. Nemli, karanlık alanlarda chanterelles arayın. Onlar da ağaçlara bağımlıdır, bu yüzden ağır kerestelere bakın. Kabarcık mantarları açık alanlarda ve orman kütüklerinde bulunabilir; Colorado'daki çoğu yükseklikte büyürler. (Referans 3)
Emniyet
Bazı mantarlar zehirli olduğundan, yemeden önce tüm mantarları pozitif olarak tanımlamak son derece önemlidir. Bunun için yüksek kaliteli bir alan kılavuzu yararlıdır. Bir mantarın yenilebilir olduğu tespit edilmiş olsa bile, ilk başta ve sadece pişirdikten sonra ılımlı bir şekilde yemek iyi bir fikirdir. Bazı insanların bazı mantar türlerine karşı alerjik reaksiyonları vardır, bu nedenle bir türü ilk kez yerken dikkatli olun. Mantarlar alkolle birleştiğinde toksik reaksiyon gösterebilir, bu nedenle mantar yerken içmeyin. (Referanslar 2)
Mantarlarınızı Satmak ve Muhafaza Etmek
Birçok kişi yabani mantarlarını yerel restoranlara ve otellere satarak biraz para kazanmayı tercih ediyor. Daha nadir türlerden bazıları, pound başına 75 dolar getirebilir. (Referans 3) Mantarlar ayrıca yıl boyunca kullanılmak üzere saklanabilir. Dondurma, büyük miktarları saklamanın kolay bir yoludur; Hatta mantarları dondurmadan önce yağda veya tereyağında soteleyebilirsiniz. Mantarlar ayrıca dondurulmadan önce beyazlatılabilir veya buharda pişirilebilir. (Referanslar 4)
