อาหารกรีกโบราณถูกเก็บไว้อย่างไร?

กรีกโบราณเป็นสังคมที่มีความซับซ้อนสูง อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและรับผิดชอบต่อความก้าวหน้าในทุกสิ่งตั้งแต่สถาปัตยกรรมไปจนถึงการทำแผนที่ แต่พวกเขาขาดวิธีการทำความเย็น เช่นเดียวกับส่วนอื่นๆ ของโลกในขณะนั้น พลเมืองมุ่งเน้นไปที่การรักษาอาหารของตนอย่างสุดความสามารถจนกว่าจะเสียไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ชาวกรีกโบราณคิดว่าจะเก็บอาหารไว้ในไหขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้ว ดินเหนียวเป็นวัสดุที่ใช้ในการผลิตภาชนะ และวางไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของ ที่อยู่อาศัยในความพยายามที่จะรักษาความเย็นของอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งมักเป็นความท้าทายในภูมิภาคที่อบอุ่น อุณหภูมิ โถที่ทำด้วยมือสามารถรองรับไวน์หรือน้ำมันได้หลายร้อยแกลลอน ธัญพืชที่ใช้ทำขนมปังมักถูกเก็บไว้ในขวดโหลเหล่านี้ ชาวกรีกโบราณมักเก็บอาหารไว้ในโถ อ่าง และชามที่มียอด

การทำฟาร์มเป็นส่วนสำคัญของชีวิตชาวกรีกโบราณ พวกเขาปลูกพืชผลมากมาย รวมทั้งถั่ว มะกอก ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และองุ่น พืชผลของพวกเขามักจะถูกเก็บรักษาไว้ในเพิงเล็ก ๆ ด้านนอกที่อยู่อาศัยของพวกเขา เมื่อพืชผลไม่ดีพวกเขาก็เลิกกับพวกมัน เป้าหมายโดยทั่วไปคือเก็บอาหารจนไม่เหมาะกับการบริโภคอีกต่อไป

ชาวกรีกโบราณมักหลีกเลี่ยงการขาดความเย็นด้วยการกินอาหารที่สดมาก ผักและผลไม้สดเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูประจำวันของชาวกรีกโบราณ ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม ถั่ว หัวหอม เชอร์รี่ สควอช มะเดื่อ ถั่วลันเตา พลัม แอปเปิ้ล ผักโขม และลูกแพร์ อาหารของพวกเขามักจะเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของปี พวกเขามักจะกินของที่มีอยู่และสดใหม่สำหรับฤดูกาล

กรีกโบราณอาจเป็นสถานที่ที่ร้อนจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว หากไม่มีเครื่องทำความเย็น แนวคิดเรื่องเครื่องดื่มเย็นๆ จึงไม่ใช่แนวคิดที่เป็นจริงสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตาม ชาวกรีกโบราณที่ได้รับสิทธิพิเศษสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ได้รับความอนุเคราะห์จากน้ำแข็งและหิมะที่ดึงมาจากยอดเขา น้ำแข็งถูกเก็บความเย็นไว้ในห้องใต้ดินใต้ดิน ซึ่งป้องกันด้วยฟางและไม้ นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บน้ำแข็งไว้แช่แข็ง ซึ่งมักจะเป็นเวลาหลายเดือน