George Washington Carver เป็นนักวิทยาศาสตร์เกษตรชาวแอฟริกันอเมริกันที่ได้รับเครดิตในการค้นพบหรือพัฒนาการใช้ถั่วลิสงมากกว่า 300 รายการ แรงจูงใจหลักในการทำเช่นนี้คือการสนับสนุนให้ชาวไร่ผิวดำในภาคใต้หมุนเวียนพืชผลของตน ในขณะนั้น เกษตรกรส่วนใหญ่ในภาคใต้ตอนล่างปลูกฝ้ายหรือยาสูบ ซึ่งเป็นพืชทั้งสองชนิดที่ทำให้สารอาหารในดินหมดไป ช่างแกะสลักเข้าใจว่าชาวนาจะได้เห็นผลผลิตฝ้ายที่ดีขึ้นหากพวกเขาปลูกฝ้ายสลับกัน ด้วยการปลูกพืชที่เติมดิน เช่น มันเทศ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และ ถั่ว.
ถั่วลิสงไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นพืชเศรษฐกิจในสหรัฐอเมริกาเมื่อ Carver เริ่มศึกษาการใช้งานของพวกเขาในปี 1890 ก่อนที่เขาจะเสียชีวิตในปี 2486 ถั่วลิสงเป็นพืชเศรษฐกิจชั้นนำ 6 อันดับแรกในสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่เป็นเพราะ ความต้องการใช้เนยถั่ว น้ำมันถั่วลิสง และผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงอื่น ๆ ที่ Carver ค้นพบหรือ เลื่อนตำแหน่ง George Washington Carver กลายเป็นนักวิทยาศาสตร์แอฟริกันอเมริกันที่รู้จักกันดีที่สุดในสมัยของเขา เขาเกิดมาเพื่อเป็นทาสและมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในเกษตรกรชั้นนำของโลก เขาจึงได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งที่ชาวแอฟริกันอเมริกันสามารถบรรลุได้ ในปี 1943 ประธานาธิบดีแฟรงคลิน ดี. รูสเวลต์ทำให้บ้านในวัยเด็กของคาร์เวอร์เป็นอนุสรณ์สถานแห่งชาติแห่งแรกเพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวแอฟริกันอเมริกัน
