โครงงานวิทยาศาสตร์ ทำไมกระดูกถึงมียางในน้ำส้มสายชู

การทดลองกระดูกยางเป็นการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แบบคลาสสิกที่สอนว่าแคลเซียมมีความสำคัญต่อการมีระบบโครงกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง รวมทั้งคุณสมบัติที่เป็นกรดของน้ำส้มสายชู คุณสามารถทำการทดลองนี้กับกระดูกชนิดใดก็ได้ แต่น่าจะง่ายที่สุดถ้าใช้กระดูกสัตว์ปีกที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น

ก่อนเริ่มการทดลอง ให้ถามตัวเองบางคำถามเกี่ยวกับผลของน้ำส้มสายชูกับกระดูกที่จะกระตุ้นการสืบสวนของคุณ ตัวอย่างเช่น พิจารณาว่าระยะเวลาที่คุณทิ้งกระดูกไว้ในน้ำส้มสายชูจะส่งผลต่อการโค้งงอของกระดูกหรือไม่ ถามว่ากระดูกที่เล็กกว่าจะต้องใช้เวลาในน้ำส้มสายชูน้อยกว่าเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากกว่ากระดูกที่ใหญ่กว่าหรือไม่ นอกจากนี้ ให้ถามตัวเองว่าน้ำส้มสายชูชนิดที่คุณใช้มีผลต่อปฏิกิริยาของกระดูกหรือไม่ เขียนคำตอบของคุณสำหรับคำถามเหล่านี้เพื่อสร้างสมมติฐานของคุณ คุณจะใช้ผลลัพธ์จากการทดสอบของคุณเพื่อทดสอบว่าความคิดของคุณถูกต้องหรือไม่

ซื้อชุดขาไก่และปีกไก่ แล้วปรุงและรับประทานเนื้อ หรือเพียงแค่ดึงเนื้อออกจากกระดูก ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ ให้ปรุงขาทั้งหมดที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับการทดลอง เพื่อที่คุณจะไม่มีกระดูกที่ปรุงแล้วและกระดูกที่ยังไม่สุกผสมกัน เมื่อแกะเนื้อออกจากกระดูกขาไก่หมดแล้ว ให้ล้างและทำให้กระดูกแห้ง ต่อไป ทดสอบความแข็งแรงของกระดูกแต่ละชิ้น: พยายามงอแต่ละอัน แตะบนพื้นผิวที่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งหมดนั้นดูแข็งแกร่งและไม่ยืดหยุ่น

วางขวดโหลสามใบแล้วเติมน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ เติมน้ำส้มสายชูขาวหนึ่งอัน อีกอันหนึ่งด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และอีกอันด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ติดฉลากแต่ละขวดแล้ววางกระดูกสองสามชิ้นในแต่ละขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่กระดูกขาอย่างน้อยสองชิ้นและกระดูกปีกที่เล็กกว่าสองชิ้นในแต่ละขวด แล้วปิดผนึกขวดแต่ละใบ ใส่กระดูกชนิดและขนาดเดียวกันลงในขวดโหลที่ปิดสนิทและมีน้ำปริมาณเท่ากันแทนน้ำส้มสายชู นี่จะเป็นของคุณ "กลุ่มควบคุม" ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีลักษณะและการปฏิบัติเหมือนกันกับกลุ่มทดลอง ยกเว้นตัวแปรเดียว (ในกรณีนี้คือ น้ำส้มสายชู). คุณจะเปรียบเทียบกระดูก "ยาง" ของคุณกับกระดูกควบคุมเหล่านี้หลังจากสิ้นสุดการทดสอบ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำกระดูกขาข้างหนึ่งและกระดูกปีกหนึ่งอันออกจากขวดโหลแล้วล้างออก ทดสอบความยืดหยุ่นเมื่อเปรียบเทียบกับกระดูกควบคุม และจดผลลัพธ์ของคุณ สองวันหลังจากนั้น ให้เอากระดูกที่เหลือ ทำความสะอาด และทดสอบความยืดหยุ่น กระดูก โดยเฉพาะกระดูกที่คุณทิ้งไว้ 3 วัน น่าจะยืดหยุ่นได้ กระดูกเหล่านี้นิ่มลงเพราะน้ำส้มสายชูเป็นกรดอ่อนๆ และกินแคลเซียมที่ทำให้กระดูกเปราะ เขียนผลลัพธ์ของคุณแล้วเปรียบเทียบผลลัพธ์ของคุณกับสมมติฐานเดิมของคุณ ชนิดของน้ำส้มสายชูมีผลต่อกระดูกอ่อนหรือไม่? กระดูกที่เล็กกว่าจะนิ่มเร็วกว่ากระดูกที่ใหญ่กว่าหรือไม่?