ไฮโดรเจนเข้าสู่ร่างกายเราได้อย่างไร?

ไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบที่พบมากที่สุดเป็นอันดับสามในร่างกายของเราและเป็นส่วนสำคัญของการทำงานของเนื้อเยื่อของเรา มันยังสร้างส่วนสำคัญของโครงสร้าง DNA ของเรา ทำให้ไฮโดรเจนจำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ นี่ไม่ได้หมายความว่าเราต้องกินไฮโดรเจนเพื่อให้มีชีวิตอยู่ ไฮโดรเจนในรูปบริสุทธิ์นั้นหายากมากบนโลก แม้ว่าจะพบว่าเป็นส่วนหนึ่งของสารอื่นๆ มากมายที่มนุษย์กินเข้าไป แม้ว่าไฮโดรเจนจะเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารของสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด แต่เกือบทั้งหมดบริโภคไฮโดรเจนนี้โดยเป็นส่วนหนึ่งของแหล่งอาหารอื่นๆ ข้อยกเว้นคือแบคทีเรียบางชนิดที่ใช้อะตอมไฮโดรเจนบริสุทธิ์เพื่อสร้างพลังงานให้ตัวเอง

น้ำเป็นแหล่งไฮโดรเจนที่พบมากที่สุดสำหรับมนุษย์ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำเป็นสูตร H2O ที่รู้จักกันดีซึ่งแสดงให้เห็นว่าไฮโดรเจนคือ โครงสร้างหลักของน้ำซึ่งเป็นสารที่พบได้บ่อยและสำคัญที่สุดในมนุษย์ ร่างกาย. นี่คือบทบาทหลักของไฮโดรเจนในการสนับสนุนสิ่งมีชีวิต: ช่วยสร้างน้ำ ซึ่งสัตว์ พืช และมนุษย์จำเป็นต้องดำรงอยู่

น้ำที่ไฮโดรเจนช่วยสร้างนั้นไม่เพียงแต่ใช้เป็นสื่อในการถ่ายโอนอิเล็กโทรไลต์เท่านั้น ทั่วร่างกายแต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของปฏิกิริยาเคมีที่ร่างกายใช้เพื่อ ผลิตพลังงาน กระบวนการนี้เรียกว่าไฮโดรไลซิสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารในรูปของสารเคมี เช่น อะดีโนซีน-5'-ไตรฟอสเฟตหรือเอทีพี พลังงานถูกดึงโดยตรงจาก ATP โดยการรวมเข้ากับน้ำ อะตอมของไฮโดรเจนและออกซิเจนแยกจากกัน ปล่อยพลังงานให้เซลล์ของร่างกายใช้และรวมตัวกันอีกครั้งเพื่อสร้างอนุภาคขนาดเล็กอื่นๆ เช่น ฟอสเฟตอนินทรีย์

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่ไฮโดรเจนจะเข้าสู่ร่างกายได้ ธาตุนี้เป็นส่วนหนึ่งของสสารต่างๆ บนโลก รวมทั้งสารอื่นๆ ที่มนุษย์กินเข้าไปด้วย คาร์โบไฮเดรต เช่น น้ำตาลและแป้ง ใช้ไฮโดรเจนเป็นส่วนประกอบหลัก และเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ ร่างกายนำน้ำตาลธรรมดาเหล่านี้ไปย่อยสลายเพื่อสร้างสารเคมีที่ใช้เพื่อให้ได้พลังงานผ่านการไฮโดรไลซิส โปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ ก็ถูกสร้างขึ้นมาจากไฮโดรเจนบางส่วนเช่นกัน ดังนั้นเมื่อมนุษย์กินอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์หรือพืชตระกูลถั่ว พวกมันก็จะกินไฮโดรเจนเข้าไปมากขึ้นไปอีก ไขมันก็เช่นกัน ใช้ไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหลักของโครงสร้างอะตอม ร่วมกับกรดนิวคลีอิกและกระดูก แม้ว่ามนุษย์จะไม่ได้รับประทานสิ่งเหล่านี้บ่อยนักก็ตาม