วิทยาศาสตร์เกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ผู้คนมักต้องการเร่งรีบหรือเลี่ยงผ่าน ตัวอย่างเช่น ในการทดสอบอัตราการละลายของชีสชนิดต่างๆ คุณอาจเลือกชีสจำนวนเท่าใดก็ได้ ตัดเป็นชิ้น และละลายชีสเหล่านั้น วิธีนี้บังเอิญเกินไปและจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องแก่คุณ โครงการนี้ต้องมีการวางแผนและจัดเป็นอย่างดี แล้วคุณจะรู้ว่าชีสชนิดใดละลายได้เร็วที่สุด
ขั้นตอนแรกในโครงการวิทยาศาสตร์คือการวิจัยหัวข้อของคุณ - ในกรณีนี้คือชีส ดูวิธีการทำ รายชื่อส่วนผสม เนื้อสัมผัส เวลาที่เหลือในการรักษา และประเภทของแบคทีเรียที่เพาะเลี้ยง ใช้ข้อมูลนี้ร่วมกับการสังเกตก่อนหน้านี้เพื่อพัฒนาสมมติฐานของคุณ สมมติฐานระบุว่าคุณคิดว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร ตัวอย่างเช่น “ถ้าฉันละลายทั้งครีมชีสและบรี บรีจะละลายเร็วขึ้น”
มีหลายวิธีที่คุณสามารถเข้าใกล้โครงการนี้ได้ วิธีหนึ่งคือการเปรียบเทียบอัตราการละลายของชีสชนิดต่างๆ ที่มียี่ห้อเดียวกัน อีกวิธีหนึ่งคือการเปรียบเทียบชีสชนิดเดียวกันหลายยี่ห้อ หรือคุณสามารถเปรียบเทียบระดับความคมชัดที่แตกต่างกันของชีสหรืออัตราการหลอมของชีสที่ผ่านการแปรรูปกับชีสที่ไม่ผ่านการแปรรูป
รวบรวมวัสดุของคุณ เลือกอุณหภูมิหลอมเหลวและปริมาณชีสที่คุณจะทดสอบในแต่ละครั้ง ใช้อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ มิฉะนั้น ชีสจะไหม้ ใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงในกระทะที่สะอาดบนเตาที่อุ่นไว้ ใช้นาฬิกาจับเวลา เริ่มจับเวลากระบวนการทันที เมื่อชีสละลายแล้ว ให้บันทึกข้อมูล (เวลา) ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับการเลือกชีสตัวเดียวกันอย่างน้อยห้าครั้ง เมื่อคุณเสร็จสิ้นการทดลองห้าครั้งขึ้นไปแล้ว ให้ไปยังประเภทหรือยี่ห้อของชีสต่อไป ทำต่อไปจนกว่าตัวอย่างทั้งหมดของคุณจะละลาย คำเตือน; ระวังให้มากรอบความร้อน ดำเนินการนี้โดยได้รับอนุมัติจากผู้ปกครองเท่านั้น
ใส่ข้อมูลของคุณลงในตาราง ติดป้ายกำกับแถวของคุณด้วยชื่อชีสและคอลัมน์ที่มีหมายเลขทดลอง ระบุหน่วยอุณหภูมิที่ใช้: เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์ สุดท้ายคำนวณอุณหภูมิหลอมเหลวเฉลี่ยของชีสแต่ละชนิด และใช้ข้อมูลนี้เพื่อสร้างกราฟแท่ง ใช้ข้อมูลของคุณเพื่อระบุข้อสรุปของคุณ: ชีสชนิดใดละลายได้เร็วที่สุด