กลูโคสประกอบด้วยองค์ประกอบอะไรบ้าง?

กลูโคสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลองุ่น น้ำตาลในเลือดหรือน้ำตาลข้าวโพดเป็นน้ำตาลที่ง่ายที่สุดและเป็นหนึ่งในน้ำตาลหลักที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ผลิตโดยธรรมชาติโดยพืชเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสงหลัก โดยสิ่งมีชีวิตจะใช้เป็นแหล่งพลังงานหลักอย่างมาก และจำเป็นสำหรับการหายใจระดับเซลล์ ในทางเคมี มันคือคาร์โบไฮเดรตโมโนแซ็กคาไรด์ และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำตาลเชิงซ้อน เช่น แป้ง

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

กลูโคสเป็นไฮโดรคาร์บอน ดังนั้นจึงประกอบด้วย -- คุณเดาเอาเอง -- คาร์บอนและไฮโดรเจน นอกจากนี้ยังมีออกซิเจน

คาร์บอนเป็นธาตุที่เกิดขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นอันดับสี่ในจักรวาล และพบได้ในสิ่งมีชีวิตที่รู้จักทั้งหมด ทำให้เป็นพื้นฐานทางเคมีของสิ่งมีชีวิตที่รู้จัก ทุกโมเลกุลของกลูโคสประกอบด้วยคาร์บอนหกอะตอม หนึ่งในนั้นถูกจัดกลุ่มด้วยออกซิเจนและไฮโดรเจนอย่างละหนึ่งอะตอมเพื่อสร้างกลุ่มอัลดีไฮด์ ทำให้กลูโคสเป็นอัลโดเฮกโซส คาร์บอนเป็นทั้งของเสียและแหล่งพลังงานในการหายใจของเซลล์ที่เกิดขึ้นกับโมเลกุลกลูโคสและก่อตัวเป็นฐาน องค์ประกอบในวัฏจักรการหายใจระดับเซลล์ของไกลโคไลซิสและวัฏจักรของเคร็บที่ตามมาซึ่งจะเปลี่ยนกลูโคสเป็น พลังงาน. กลูโคสยังสามารถเปลี่ยนเป็นสารประกอบพลังงานอื่นๆ เช่น กาแลคโตส โดยออกซิไดซ์ธาตุคาร์บอนเอกพจน์ภายในโมเลกุลกลูโคส

ธาตุที่เบาที่สุดและเกิดขึ้นอย่างมากมายในจักรวาล ไฮโดรเจนมีสัดส่วนเกือบ 3/4 ของมวลจักรวาลทั้งหมด มีอะตอมไฮโดรเจน 12 อะตอมที่พบในแต่ละโมเลกุลของกลูโคส แม้ว่าจะจับกับคาร์บอนได้ไม่ดีโดยตรงในรูปธาตุ แต่ปฏิกิริยาระหว่างรูปแบบที่ไม่ใช่องค์ประกอบของทั้งสอง ธาตุต่างๆ ก่อตัวเป็นโมเลกุลที่มีพันธะคาร์บอน-ไฮโดรเจน ซึ่งพบได้มากที่สุดในสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมด เช่น กลูโคส ปฏิกิริยาสูงต่อองค์ประกอบอิเล็กโตรเนกาทีฟ ซึ่งรวมถึงออกซิเจน ส่งผลให้เกิดพันธะที่แข็งแกร่งกับองค์ประกอบเหล่านั้นที่เรียกว่าพันธะไฮโดรเจน พันธะไฮโดรเจนและพันธะไฮโดรเจน-คาร์บอนเป็นพื้นฐานของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด เช่น กลูโคส ตำแหน่งของไฮโดรเจนในโมเลกุลกลูโคสก็มีความสำคัญเช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลำดับพันธะกับคาร์บอน และออกซิเจน ตำแหน่งของไฮโดรเจนจะเป็นตัวกำหนดว่าโมเลกุลของกลูโคสจะเป็นประเภท "เดกซ์โทร" หรือ "ลีโว" น้ำตาล. นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากโมเลกุลเดกซ์โทรกลูโคสสามารถเผาผลาญได้และโมเลกุลเลโวไม่สามารถทำได้

ออกซิเจนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของสารประกอบอินทรีย์บางชนิด เป็นธาตุที่เกิดขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์เป็นอันดับสามในจักรวาลรองจากไฮโดรเจนและฮีเลียม และก็คือ ส่วนประกอบที่สำคัญของสารประกอบโครงสร้างเกือบทั้งหมดที่พบในสิ่งมีชีวิต รวมทั้งทั้งหมด คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรต เช่น กลูโคส เป็นสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของออกซิเจนที่พบในสารประกอบอินทรีย์ โมเลกุลกลูโคสเดี่ยวประกอบด้วยออกซิเจนหกอะตอม ออกซิเจนในกลูโคสมีบทบาทสำคัญในการหายใจแบบใช้ออกซิเจน โดยที่กลูโคสจะถูกออกซิไดซ์เพื่อปลดปล่อยพลังงาน (น้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นผลพลอยได้จากการเกิดออกซิเดชันของกลูโคสด้วย)