สิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่จะทำร้ายหรือฆ่าสิ่งต่าง ๆ ส่วนใหญ่เรียกว่า extremophiles เมื่อสภาพแวดล้อมสุดขั้วนั้นมีค่า pH ต่ำมาก โดยทั่วไปแล้วต่ำกว่าสาม สิ่งเหล่านี้เรียกว่าแอซิโดไฟล์ แบคทีเรียที่เป็นกรดอาศัยอยู่ในสถานที่ต่างๆ ตั้งแต่ช่องระบายอากาศที่ก้นทะเลไปจนถึงคุณสมบัติทางความร้อนใน เยลโลว์สโตนสำหรับกระเพาะอาหารของมนุษย์ และทุกคนต่างก็มีการปรับตัวเพื่อช่วยให้พวกมันอยู่รอดภายใต้สภาวะกรดที่รุนแรง
เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร
Helicobacter pylori เป็นแบคทีเรียสายพันธุ์หนึ่งที่พบในกระเพาะอาหารของมนุษย์ และมีส่วนทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ (ดูข้อมูลอ้างอิง 3) มีรูปร่างเหมือนสกรูที่มีแฟลกเจลลาหลายตัวที่ช่วยให้เคลื่อนที่ได้ กระเพาะอาหารของมนุษย์สามารถมีค่า pH ต่ำถึงสอง ซึ่งเป็นกรดมากพอที่จะทำให้โปรตีนเสียสภาพ เริ่มย่อยอาหารของคุณและฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ Helicobacter pylori เป็นกรดที่มีกรด แต่ไม่ต้องการใช้พลังงานเพื่อรักษาตัวเองให้ปลอดภัยจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของกรด ดังนั้นจึงใช้เวลาส่วนใหญ่ในการขุดเมือกในกระเพาะอาหาร เมื่อต้องการย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง มันจะป้องกันตัวเองด้วยฟองป้องกันของสารละลายบัฟเฟอร์ที่ทำให้กรดเป็นกลาง
ไธโอบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส
Thiobacillus acidophilus เป็นตัวอย่างของ thermo-acidophile ซึ่งหมายถึงแบคทีเรียที่ชอบสภาพแวดล้อมที่ร้อนจัดและเป็นกรดมาก พบในแอ่งน้ำพุร้อนที่เป็นกรดในอุทยานแห่งชาติเยลโลว์สโตน เช่นเดียวกับที่อื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจเพราะสามารถสังเคราะห์แสงหรือได้รับพลังงานจากดวงอาทิตย์ เช่นเดียวกับแบคทีเรียที่เป็นกรดส่วนใหญ่ มันดำรงอยู่ได้ด้วยการใช้ปั๊มโปรตอนที่มีประสิทธิภาพมากเพื่อป้องกันไม่ให้อะตอมไฮโดรเจนจำนวนมากเข้าไปภายในและเปลี่ยนค่า pH ภายในของมัน
อะซิโตแบคเตอร์ อะซิติ
แบคทีเรียที่เป็นกรดส่วนใหญ่ใช้การดัดแปลงเพื่อให้ pH ภายในเป็นกลางเพื่อให้กรดไม่เสื่อมสภาพ โปรตีนของพวกเขา แต่ Acetobacter aceti ได้ดัดแปลงโปรตีนเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากกรด สภาพแวดล้อม การศึกษาด้านจุลชีววิทยาสิ่งแวดล้อมประยุกต์พบว่ามีโปรตีนพิเศษมากกว่า 50 ชนิดที่พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้แบคทีเรียจัดการกับสภาวะที่เป็นกรด การปรับตัวทั้งหมดนี้เป็นผลดีต่อมนุษย์ เนื่องจากเราใช้สายพันธุ์นี้สร้างกรดอะซิติกหรือน้ำส้มสายชูมาเป็นเวลาหลายพันปี
Oligotropha corboxydovorans
ในทะเลลึกที่ไม่มีแสงส่องเข้ามา ช่องระบายความร้อนบนพื้นทะเลพ่นกรดและสารพิษอื่นๆ ช่องระบายอากาศเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับระบบนิเวศที่น่าทึ่ง หอยแมลงภู่ตัวหนึ่งที่อาศัยอยู่ท่ามกลางช่องระบายความร้อนมี ความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกัน ร่วมกับ Oligotropha corboxydovorans หอยแมลงภู่เป็นที่อยู่อาศัยและแบคทีเรียใช้ไฮโดรเจนเพื่อสร้างพลังงานให้ทั้งคู่ อะตอมของไฮโดรเจนทำให้ระบบมีสภาพเป็นกรด และแบคทีเรียเหล่านี้ได้ค้นพบวิธีการใช้ไฮโดรเจนและเปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นเซลล์เชื้อเพลิงขนาดเล็ก