Enterococcus faecalis เป็นแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดหนึ่ง ซึ่งหมายความว่ามันผลิตกรดแลคติกเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญอาหาร เป็นแบคทีเรียแกรมบวก ซึ่งหมายความว่ามีผนังเซลล์ด้านนอกที่แข็ง (แกรมบวกหมายความว่ามีการย้อมด้วยการย้อมสีแกรม ซึ่งจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อแบคทีเรียมีผนังแข็งนี้เท่านั้น) มักพบในทางเดินอาหารของมนุษย์และมักมีอยู่ในอาหาร "โปรไบโอติก" แม้ว่าปกติจะไม่ติดเชื้อ แต่ก็สามารถแพร่เชื้อสู่คนได้หากมีความเสียหายต่อทางเดินอาหาร การติดเชื้อประเภทนี้อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจาก enterococcus faecalis หลายสายพันธุ์สามารถดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้
แผ่นเกลือแมนนิทอลเป็นจานเพาะเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ใช้วุ้นเกลือแมนนิทอล ความเข้มข้นของเกลือสูงนี้ช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบ (ที่ไม่มีผนังด้านนอก) เนื่องจากจะทำให้ขาดน้ำและตาย เป็นผลให้วุ้นชนิดนี้ (ซึ่งเป็นเกลือร้อยละ 7.5) จะเติบโตเฉพาะแบคทีเรีย Staphylococcus และ a แบคทีเรียเอนเทอโรคอคคัสบางชนิดที่สามารถอยู่รอดได้ในสภาวะต่างๆ รวมทั้ง enterococcus อุจจาระ เติมแมนนิทอลเพื่อให้สารอาหารสำหรับการเผาผลาญของแบคทีเรีย
Enterococcus faecalis เป็นหนึ่งในแบคทีเรียไม่กี่ชนิดที่สามารถเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เค็มมาก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียอื่นๆ เบียดเสียดกัน เนื่องจาก enterococcus faecalis ผลิตกรดแลคติกเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญ เมื่อมันใช้แมนนิทอลเป็นพลังงาน (แมนนิทอลเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง) กรดจึงหลั่งออกมา การหลั่งกรดนี้จะเปลี่ยนค่า pH ของวุ้นโดยรอบ ซึ่งทำให้เปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีเหลือง เป็นผลให้ enterococcus faecalis จะทำให้จุดสีเหลืองปรากฏบนแผ่นเกลือ mannitol
