กลูโคสจัดอยู่ภายใต้โมโนสซาคาไรด์รีดิวซ์ เนื่องจากมีอัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ประเภทหนึ่งที่มีหมู่ C H O ซึ่งผลิตแอลกอฮอล์เมื่อรีดิวซ์และกรดเมื่อออกซิไดซ์ พืชสีเขียวผลิตกลูโคสระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง กลูโคสส่วนเกินในใบจะเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งเก็บเป็นพลังงาน ใบส่วนใหญ่ให้การทดสอบเชิงลบสำหรับกลูโคสเนื่องจากการแปลง คุณสามารถวัดระดับกลูโคสในใบได้โดยการทดสอบสามแบบ: Fehling's, Tollen's และ Benedict's
เติมสารละลายของ Fehling ในหลอดทดลองแล้วกรองส่วนผสมของใบบดและน้ำ วางหลอดทดลองด้วยสารละลายลงในบีกเกอร์ที่มีน้ำเดือด ทิ้งหลอดไว้ในน้ำสักครู่แล้วบันทึกการเปลี่ยนแปลงที่คุณสังเกตเห็น สารละลายของ Fehling เป็นด่าง (NaOH) ที่ใช้ในการวัดระดับน้ำตาลในพืช สารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงจากปฏิกิริยากับกลูโคสและลดลงเป็นคอปเปอร์ (I) ออกไซด์ (Cu2O)
ต้มน้ำในบีกเกอร์จนเดือด จุ่มใบไม้ลงในน้ำโดยใช้คีม สิ่งนี้จะฆ่าเซลล์เพื่อให้การซึมผ่านของรีเอเจนต์ที่ใช้ในการทดสอบกลูโคส นำใบออกจากน้ำเดือดแล้วบด เติมน้ำกลั่นในขณะที่คุณบด กรองส่วนผสมลงในหลอดทดลองผ่านกระดาษกรอง เติมกรดไฮโดรคลอริกสองหยดลงในตัวกรองแล้ววางหลอดทดลองลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้สักครู่ สังเกตการเปลี่ยนสี กลูโคสลดไอออนของทองแดง (II) (Cu2+) ในสารละลายของเบเนดิกต์เป็นไอออนทองแดง (I) (Cu1+) สารละลายซึ่งมักจะเป็นสีน้ำเงินจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว สีเหลือง สีส้ม และสุดท้ายคือสีแดง นี่แสดงให้เห็นว่ามีกลูโคสอยู่
ใช้รีเอเจนต์ของโทลเลน – สารละลายไม่มีสีซึ่งมีไอออนเงินกับแอมโมเนีย [Ag (NH3)2+] – เพื่อทดสอบกลูโคสในใบ โปรดทราบว่าสารละลายจะถูกออกซิไดซ์เป็นกรดคาร์บอกซิลิก หากมีกลูโคส ไอออนเงินในรีเอเจนต์จะลดลงเพื่อก่อให้เกิดการตกตะกอนของเงินเมทัลลิกซึ่งมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นกระจกบนหลอดทดลอง