วิธีทดสอบว่าแอลกอฮอล์มีเมทานอลหรือไม่

เมทานอลเป็นแอลกอฮอล์เหมือนกับเอทานอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมทานอลให้เสียงเหมือนเอทานอล และเกิดขึ้นตามธรรมชาติในระดับต่ำในเครื่องดื่มหมัก แต่มีพิษมากกว่าเอทานอลมาก จนถึงจุดที่อาจทำให้เจ็บป่วยรุนแรงและเสียชีวิตได้ ผู้ผลิตแอลกอฮอล์ในเชิงพาณิชย์มีวิธีเฉพาะในการกำจัดเมทานอลออกจากผลิตภัณฑ์ของตน แต่ใช้ที่บ้านและ ผู้ผลิตเบียร์อดิเรกมักจะไม่มีเทคโนโลยีในการกำจัดสารออกจากเบียร์ได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกัน โรงเบียร์ที่ผิดกฎหมายบางครั้งจะใช้เมทานอลแทนเอทานอลราคาถูก โชคดีที่มีวิธีทดสอบว่ามีเมทานอลอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

แม้ว่าจะคล้ายกับเอทานอลและสามารถให้เสียงที่เหมือนกันได้ เมทานอลเป็นสารพิษและไม่ควรบริโภค ในปริมาณที่มากตามที่พบในเครื่องดื่มหมักบางชนิด จะไม่เป็นอันตราย แต่ในปริมาณมาก อาจถึงตายได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเมทานอลบางครั้งจะมีกลิ่นฉุนและจะทำให้เกิดเปลวไฟสีเหลืองเมื่อจุดไฟ เพื่อการทดสอบที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้โซเดียมไดโครเมตกับตัวอย่างเครื่องดื่มได้

แม้ว่าเมทานอลจะเป็นแอลกอฮอล์ที่คล้ายกับเอทานอล แต่ก็มีอันตรายอย่างเหลือเชื่อในปริมาณมาก ในขณะที่เมทานอลจะก่อตัวขึ้นในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการหมักและสามารถบริโภคได้ในเชิงพาณิชย์ things ไวน์หรือเบียร์ที่ผลิต ความเข้มข้นที่คุณพบในสิ่งต่างๆ เช่น เหล้าจิน เหล้ารัม และสุราอื่นๆ สามารถเป็นพิษ คุณ. ต่างจากเอทานอล เมื่อบริโภค เมทานอลในร่างกายมนุษย์จะถูกแปลงเป็นกรดฟอร์มิก สารชนิดเดียวกันที่พบในพิษมด การสะสมของกรดฟอร์มิกอันเป็นผลจากสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาการไหลเวียนโลหิต ตับถูกทำลาย และอาการอื่นๆ อีกหลายประการ ซึ่งรวมถึงความเสียหายของเส้นประสาท ตาบอดถาวร และไตวาย

หากคุณสงสัยว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจมีเมทานอลในปริมาณที่เป็นอันตราย คุณสามารถทำการทดสอบคร่าวๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการดมกลิ่นเครื่องดื่ม: หากมีกลิ่นสารเคมีรุนแรงและไม่พึงประสงค์ เครื่องดื่มอาจไม่ปลอดภัยในการบริโภค อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนเมทานอลไม่ได้ผลิตกลิ่นนี้ทั้งหมด จึงเป็นไปได้ที่จะทดสอบด้วยเปลวไฟ หากตัวอย่างเครื่องดื่มติดไฟและไฟไหม้ สีเหลือง แทนที่จะเป็นสีน้ำเงิน เครื่องดื่มไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

อย่างไรก็ตาม การทดสอบแอลกอฮอล์ด้วยกลิ่นหรือเปลวไฟนั้นไม่รับประกันหรือเป็นวิธีที่ปลอดภัยสำหรับการทดสอบ test การมีเมทานอลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณสามารถใช้โซเดียมไดโครเมตกับตัวอย่างของ เครื่องดื่ม โดยผสมสารละลายโซเดียมไดโครเมต 8 มล. กับกรดซัลฟิวริก 4 มล. ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมสารละลายผสม 10 หยดลงในหลอดทดลองหรือภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ ที่บรรจุแอลกอฮอล์ หมุนภาชนะนี้เบา ๆ สองสามครั้ง แล้วเป่าลมจากปากภาชนะเข้าหาคุณ จมูกโดยใช้มือพัดอากาศเข้าหาคุณ โดยวางภาชนะห่างจากคุณประมาณ 8-12 นิ้ว ใบหน้า สังเกตกลิ่น: หากมีกลิ่นฉุนและระคายเคือง แอลกอฮอล์จะมีเมทานอล หากกลิ่นครอบงำและมีกลิ่นผลไม้ มีเพียงเอทานอลเท่านั้น และเครื่องดื่มก็ปลอดภัย