จะเกิดอะไรขึ้นกับสารประกอบอิออนและโควาเลนต์เมื่อละลายในน้ำ?

สารประกอบทางเคมีประกอบด้วยโมเลกุลที่เหมือนกันจำนวนมากซึ่งก่อตัวขึ้นจากอะตอมจากธาตุมากกว่าหนึ่งชนิด ยึดติดด้วยพันธะเคมี อย่างไรก็ตาม สารประกอบทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งต่าง ๆ เกิดขึ้นกับสารประกอบไอออนิกและสารประกอบโควาเลนต์เมื่อละลายในน้ำ

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

เมื่อสารประกอบไอออนิกละลายในน้ำ พวกมันต้องผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการแยกตัวออกจากกัน ซึ่งแยกออกเป็นไอออนที่ประกอบขึ้นเป็นไอออน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณใส่สารประกอบโควาเลนต์ลงในน้ำ โดยทั่วไปแล้วจะไม่ละลาย แต่จะเกิดเป็นชั้นบนน้ำ

สารประกอบไอออนิกเป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยไอออนที่มีประจุตรงข้ามกัน ซึ่งเป็นไอออนที่มีทั้งประจุลบและประจุบวก สารประกอบโควาเลนต์เป็นอโลหะที่จับตัวกัน ประกอบด้วยอิเล็กตรอนสองตัวที่แบ่งกันระหว่างสองอะตอม สารประกอบไอออนิกมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดสูง แต่สารประกอบโควาเลนต์มีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดที่ค่อนข้างต่ำ เนื่องจากสารประกอบไอออนิกต้องการพลังงานจำนวนมากในการทำลายพันธะไอออนิกและแยกประจุบวกและลบออกจากกัน เนื่องจากสารประกอบโควาเลนต์ประกอบด้วยโมเลกุลที่แตกต่างกันซึ่งไม่ผสมกัน พวกมันจึงแยกจากกันได้ง่ายกว่า โซเดียมโบรไมด์ แคลเซียมคลอไรด์ และแมกนีเซียมออกไซด์เป็นตัวอย่างของสารประกอบไอออนิก ในขณะที่เอทานอล โอโซน ไฮโดรเจน และคาร์บอนไดออกไซด์เป็นตัวอย่างของสารประกอบโควาเลนต์

เมื่อสารประกอบไอออนิกละลายในน้ำ พวกมันจะแตกตัวเป็นไอออนที่ประกอบขึ้นเป็นไอออนผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการแยกตัวออกจากกัน เมื่อวางในน้ำ ไอออนจะถูกดึงดูดไปยังโมเลกุลของน้ำ ซึ่งแต่ละอันมีประจุมีขั้ว ถ้าแรงระหว่างไอออนกับโมเลกุลของน้ำแรงพอที่จะทำลายพันธะระหว่างไอออน สารประกอบจะละลาย ไอออนจะแยกตัวและกระจายตัวในสารละลาย โดยแต่ละไอออนจะถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลของน้ำเพื่อป้องกันการติดกลับเข้าไปใหม่ สารละลายไอออนิกจะกลายเป็นอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งหมายความว่าสามารถนำไฟฟ้าได้

เมื่อสารประกอบโควาเลนต์ละลายในน้ำ พวกมันจะแตกตัวเป็นโมเลกุล แต่ไม่ใช่อะตอมเดี่ยว น้ำเป็นตัวทำละลายที่มีขั้ว แต่สารประกอบโควาเลนต์มักจะไม่มีขั้ว ซึ่งหมายความว่าสารประกอบโควาเลนต์มักจะไม่ละลายในน้ำ แต่จะสร้างชั้นแยกต่างหากบนผิวน้ำ น้ำตาลเป็นหนึ่งในสารประกอบโควาเลนต์ไม่กี่ชนิดที่ละลายในน้ำเพราะเป็นสารประกอบโควาเลนต์แบบมีขั้ว (กล่าวคือ ส่วนของ โมเลกุลของพวกมันมีด้านลบและด้านบวก) แต่ก็ยังไม่แยกออกเป็นไอออนอย่างที่สารประกอบไอออนิกทำ น้ำ. น้ำมันเป็นสารประกอบโควาเลนต์แบบไม่มีขั้ว จึงไม่ละลายในน้ำ