กรดไฮยาลูโรนิกมาจากไหน?

กรดไฮยาลูโรนิกเป็น mucopolysaccharide ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของมนุษย์ ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและปกป้อง นอกจากนี้ยังพบในของเหลวไขข้อซึ่งหล่อลื่นและรองรับข้อต่อและในน้ำอารมณ์ขันของดวงตา

กรดไฮยาลูโรนิกถูกผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ มันถูกสังเคราะห์โดยเอนไซม์ที่เรียกว่า hyaluronic acid synthase เอนไซม์นี้อำนวยความสะดวกในการรวมน้ำตาลสองชนิด คือ กรดดี-กลูคูโรนิก และเอ็น-อะซิติลกลูโคซามีน ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไฮยาลูโรนิก

กรดไฮยาลูโรนิกยังขายเป็นอาหารเสริม แหล่งที่มาของกรดไฮลอโรนิกถือเป็นธรรมชาติหากสกัดจากแหล่งสัตว์โดยไม่มีการสังเคราะห์โมเลกุลเพิ่มเติม กรดไฮยาลูโรนิกจากธรรมชาติได้มาจากหวีไก่หรือจากน้ำในดวงตาของวัว

แหล่งเทียมของกรดไฮยาลูโรนิกถูกสังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการโดยใช้สารเคมีอื่นเป็นวัตถุดิบ กระบวนการนี้เรียกว่าการสังเคราะห์ทางชีวภาพ แบคทีเรียสเตรปโทคอคคัสใช้ในการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิก