วิธีการออกแบบการทดลองเพื่อทดสอบว่า pH มีผลต่อปฏิกิริยาของเอนไซม์อย่างไร

ใช้หยดไอโอดีนเพื่อวางไอโอดีนหนึ่งหยดลงบนรอยบุ๋มแต่ละอันของกระเบื้องลักยิ้ม

ติดฉลากหลอดทดลองแต่ละหลอดให้สอดคล้องกับค่า pH ของบัฟเฟอร์แต่ละอันที่คุณกำลังทดสอบ

เริ่มต้นด้วยหลอดทดลองสำหรับ pH 6 ใช้หลอดฉีดยาเติมอะไมเลส 2 ซม. ลงในหลอดทดลอง จากนั้นเติมบัฟเฟอร์ 1 ซม.3 และแป้ง 2 ซม. ผสมเนื้อหาของหลอดทดลองให้ทั่วโดยใช้กระบอกฉีดยาพลาสติก รอ 60 วินาที

เติมสารละลายหนึ่งหยดที่คุณผสมในขั้นตอนที่ 3 ลงในไอโอดีนหยดแรก ไอโอดีนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินกลับ แสดงว่าสารละลายของคุณจากขั้นตอนที่ 3 ยังมีแป้งอยู่

ทุก ๆ สิบวินาที ให้เติมสารละลายของคุณหนึ่งหยดจากขั้นตอนที่ 3 ไปยังอีกหยดไอโอดีนบนกระเบื้องลักยิ้ม แต่ละหยดไอโอดีนแทนเวลาตอบสนอง 10 วินาที เติมสารละลายไอโอดีนของคุณต่อไปจนกว่าไอโอดีนจะเป็นสีส้ม แสดงว่าแป้งทั้งหมดถูกทำลายลง

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ถึง 5 สำหรับบัฟเฟอร์ pH อื่นๆ ทั้งหมด และหาเวลาตอบสนองสำหรับบัฟเฟอร์ pH แต่ละรายการ กราฟ pH สำหรับแต่ละบัฟเฟอร์เทียบกับเวลาปฏิกิริยา