กรดมาลิกคืออะไร?

ร่างกายของคุณเป็นกรดแค่ไหน? ร่างกายมนุษย์ผลิตกรดมาลิกเมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรต และพวกมันจะเปลี่ยนเป็นพลังงาน ผักและผลไม้บางชนิดมีกรดมาลิก กรดมาลิกมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการเจ็บป่วยบางอย่าง เป็นอาหารเสริม และมักพบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สารเคมีนี้ยังมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณมักจะบริโภคกรดมาลิกตามธรรมชาติในอาหารประจำวันที่คุณกิน มีจำหน่ายในผลไม้หลายชนิด เช่น

• แอปเปิ้ล
  
• แบล็กเบอร์รี่
  
• กล้วย
  
• เชอร์รี่
  
• แพร์
  
• องุ่น
  
• แตงโม

กรดมาลิกยังอยู่ในผักหลายชนิดเช่น

• บร็อคโคลี
  
• แครอท
  
• เมล็ดถั่ว
  
• มันฝรั่ง
  
• มะเขือเทศ
  
• ผักชนิดหนึ่ง

เมื่อทำกรดมาลิกในรูปแบบอาหารเสริม มันจะได้มาจากแอปเปิ้ล เนื่องจากมีแหล่งธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณกรดมาลิกในแอปเปิ้ลประกอบด้วยกรดที่น่าอัศจรรย์ถึง 94 ถึง 98 เปอร์เซ็นต์ของกรดทั้งหมดในผลไม้

กรดมาลิกเป็นรสฝาดที่เติมลงในลูกอมรสเปรี้ยวมากและอาจใช้ร่วมกับกรดซิตริกในขนมหวานรสเปรี้ยวได้เช่นกัน ในเครื่องดื่มอัดลมที่มีรสหวานเทียม การเติมกรดมาลิกจะทำให้ใช้สารปรุงแต่งรสน้อยลง นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มไม่อัดลมทุกประเภท ไซเดอร์และไวน์ ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นกรด เช่น เครื่องดื่มนมปรุงแต่งรสผลไม้ เครื่องดื่มโปรตีนจากเวย์ และนมถั่วเหลือง

หากคุณกินขนม ลูกอมแข็งหรืออ่อน หมากฝรั่ง ผลไม้แช่อิ่ม และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ คุณน่าจะกินกรดมาลิกในกระบวนการนี้

สารเคมีนี้อาจช่วยได้เมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริมสำหรับอาการเหนื่อยล้าและอาการปวดกล้ามเนื้อ แม้ว่าจะยังไม่มีหลักฐานเพียงพอ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มระดับพลังงานและระยะเวลาที่คุณใช้ในโรงยิมในขณะที่ช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง กรดมาลิกใช้เพื่อปรับความเป็นกรด

กรดมาลิกน่าจะปลอดภัยเมื่อรับประทานทางปาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่แน่ชัดที่บอกว่าอาหารเสริมนั้นปลอดภัยอย่างแท้จริง

มีการศึกษาน้อยมากเกี่ยวกับกรดมาลิกเสริม แต่มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ว่ากรดนี้มีประโยชน์ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอาจขัดขวางการพัฒนาของนิ่วในไต และนักกีฬาเห็นว่าสมรรถภาพทางกายของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมาก มันถูกใช้ในสเปรย์สำหรับอาการปากแห้ง และเมื่อรับประทานร่วมกับแมกนีเซียม จะช่วยบรรเทาอาการปวดและบริเวณที่อ่อนโยนในผู้ป่วยโรคไฟโบรมัยอัลเจีย

ความคิดที่ดีที่สุดคือการปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญมีข้อมูลมากที่สุดเกี่ยวกับรายการเหล่านี้