น้ำส้มสายชูขาวและไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ใช้

น้ำส้มสายชูสีขาวหรือกรดอะซิติกและแอลกอฮอล์ไอโซโพรพิลหรือแอลกอฮอล์ถูมีราคาไม่แพงและสะดวกสำหรับใช้ในบ้าน ทั้งสองใช้ทำความสะอาดได้ และเป็นสารฆ่าเชื้อที่ดีพอสมควร น้ำส้มสายชูกินได้ แต่ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์กินไม่ได้ ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์จะไหม้ แต่น้ำส้มสายชูจะไม่ไหม้

• ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์หรือที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ถูเป็นพิษ ห้ามกลืนกิน

ปกติแล้วน้ำส้มสายชูสำหรับใช้ในบ้านจะเจือจางถึงความเป็นกรด 5 เปอร์เซ็นต์ โดยให้ค่า pH อยู่ที่ประมาณ 2.3 - 3.4 สามารถทำจากการหมักแอปเปิ้ล ข้าว ข้าวโพด น้ำตาลและมอลต์ แบคทีเรียทั่วไปในอากาศจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดอะซิติกและน้ำ กรดอะซิติกมีประโยชน์ในอุตสาหกรรมหลายอย่าง ตั้งแต่การเตรียมอาหาร ตัวทำละลาย ไปจนถึงการทำพลาสติกและน้ำหอม ช่วยถนอมอาหารโดยลดระดับ pH ของอาหารเพื่อยับยั้งหรือทำลายแบคทีเรีย โดยเฉพาะโบทูลินัม นอกจากนี้ยังสามารถทำลายแบคทีเรียบนพื้นผิวห้องครัว เช่น เคาน์เตอร์และตู้เย็น หรือเครื่องใช้ต่างๆ เช่น แปรงล้างจานและฟองน้ำ

นอกครัวแล้ว น้ำส้มสายชูแสดงความเก่งกาจเหมือนกรดอ่อนๆ พลังต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถฆ่าเชื้อพื้นผิวที่แข็งในห้องน้ำและห้องซักรีด หรือสิ่งของต่างๆ เช่น อาหารสัตว์เลี้ยงและชามใส่น้ำ สามารถขจัดคราบสกปรกออกจากโลหะ เช่น ทองเหลืองและทองแดง เมื่อผสมกับเบกกิ้งโซดา จะทำให้ได้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฟองและมีฤทธิ์กัดกร่อนเล็กน้อย ซึ่งสามารถขจัดสิ่งอุดตันท่อระบายน้ำได้ ร่วมกับบอแรกซ์สามารถช่วยทำความสะอาดผ้าได้ แต่ระวังอย่าผสมน้ำส้มสายชูกับสารฟอกขาวเพราะจะทำให้เกิดก๊าซคลอรีนซึ่งเป็นพิษ

ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับบาดแผลเล็กๆ น้อยๆ และเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู เป็นการดีสำหรับการฆ่าเชื้อพื้นผิวที่แข็งรอบๆ บ้าน มันฆ่าเชื้อไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรียบางชนิด แต่ไม่ใช่สปอร์ของพวกมัน เนื่องจากระเหยเร็ว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดกระจก โดยมีกลิ่นหอมน้อยกว่าน้ำส้มสายชู มันขจัดคราบมันและคราบเหนียวในห้องครัว และยังใช้สำหรับทำความสะอาดไขมันและน้ำมันออกจากชิ้นส่วนทางกลและทางไฟฟ้า เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู มัน "ผสม" กับน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถเจือจางได้ และยังผสมกับแอลกอฮอล์รูปแบบอื่นๆ เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อย่างเช่น เจลทำความสะอาดมือ

ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์มีอันตรายและข้อเสีย มันติดไฟได้แม้จะเจือจางด้วยน้ำ 50 เปอร์เซ็นต์ และควันของมันสามารถระเบิดได้เช่นเดียวกับน้ำมันเบนซิน ทำให้เป็นอันตรายเมื่ออยู่รอบๆ แหล่งกำเนิดประกายไฟ นอกจากนี้ยังเป็นพิษต่อการบริโภค ซึ่งไม่เพียงแต่การดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสัมผัสทางผิวหนังหรือการหายใจเอาไอระเหยเข้าไปด้วย เนื่องจากสามารถละลายเหงือกและครั่งได้ จึงสามารถทำลายพื้นผิวที่ทาสีและเคลือบเงาได้จำนวนมาก