Crawfish หรือที่เรียกว่า Crawdad และ Crayfish เป็นสมาชิกของตระกูลกุ้งที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับกุ้งก้ามกรามกุ้งและปู สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กเหล่านี้มักอาศัยอยู่ในน้ำจืด แต่ยังสามารถพบได้ในน้ำเค็มกร่อย กุ้งใช้เป็นเหยื่อล่อปลาหรือนำมาปรุงสุกก็ได้ กุ้งมีการปรับตัวหลายอย่างที่ช่วยให้อยู่รอดและหาอาหารได้
ตาและเสาอากาศ
ตาของกุ้งน้ำจืดอยู่บนยอดก้านสั้น ก้านเหล่านี้หมุนได้ทำให้กุ้งมีมุมมองที่กว้างขึ้นเพื่อตรวจจับผู้ล่าและเหยื่อ อย่างไรก็ตาม หลายครั้งที่กุ้งน้ำจืดอาศัยอยู่ในน้ำขุ่นและขุ่นซึ่งทัศนวิสัยต่ำมาก กุ้งน้ำจืดยังมีหนวดซึ่งเป็นอวัยวะที่ยาวและมีเสาอากาศซึ่งสั้นกว่าสำหรับจับเหยื่อและตรวจจับผู้ล่าในสิ่งแวดล้อม
ระบายสี
สีของกุ้งน้ำจืดขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้งและสภาพแวดล้อมที่มันอาศัยอยู่ โครงกระดูกภายนอกของกุ้งน้ำจืดซึ่งเป็นเกราะป้องกันของสัตว์นั้น สีจะเข้ากับสภาพแวดล้อมที่มันอาศัยอยู่ สิ่งนี้ทำให้หากุ้งได้ยากขึ้น ซึ่งปกป้องมันจากผู้ล่าและพรางตัวเมื่อถึงเวลาต้องหาเหยื่อ
ลอกคราบ
ตามที่ J.V. Hunter และ J.E. Barr แห่ง Southern University และ Louisiana Department of Education กล่าวว่าเมื่อกุ้งโตขึ้น มันจะผ่านการลอกคราบประมาณ 11 ตัว การลอกคราบเป็นกระบวนการของการกำจัดโครงกระดูกภายนอกที่เล็กเกินไป กระบวนการลอกคราบต้องใช้โครงกระดูกภายนอกเก่าเพื่อทำให้นิ่มลง แคลเซียมในเปลือกจะถูกดูดซึมโดยกุ้งในต่อมพิเศษในหัวของมัน เมื่อลอกคราบซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที แคลเซียมที่เก็บไว้จะถูกใช้เพื่อสร้างโครงกระดูกภายนอกใหม่
สัญญาณเคมี
การปรับตัวของกุ้งกุลาดำก็คือการใช้สัญญาณเคมี สัญญาณเหล่านี้ใช้เพื่อรับรู้ซึ่งกันและกันและใช้เพื่อกระตุ้นการผสมพันธุ์ กุ้งมักจะผสมพันธุ์ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติจะมีน้ำน้อยในปี ผู้ผลิตกุ้งในเชิงพาณิชย์ใช้คุณลักษณะนี้เพื่อกระตุ้นการผสมพันธุ์ในประชากรโดยการลดระดับน้ำในบ่อเลี้ยง
เหงือก
กุ้งน้ำจืดใช้ชีวิตทั้งชีวิตในน้ำ ดังนั้นจึงใช้เหงือกเพื่อหายใจ เหงือกของกุ้งจะอยู่ใต้กระดองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงกระดูกภายนอก การปรับตัวนี้ช่วยให้บริเวณเหงือกที่เปราะบางและเปราะบางได้รับการปกป้องตลอดเวลาจากผู้ล่าและการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้น