การทำฟาร์มแบบยั่งยืนสามารถช่วยโลกได้เพียงไร

ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศล้วนส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา และภาคเกษตรกรรมจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อรับมือกับความท้าทายที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ เกษตรกรและนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมายร่วมกัน นั่นคือ การทำฟาร์มแบบยั่งยืน

แก่นแท้ของการทำฟาร์มแบบยั่งยืนหมายถึงการปลูกพืชผลและปศุสัตว์ในลักษณะที่มีมนุษยธรรม สำหรับสัตว์ เพื่อชุมชนมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มและเพื่อโลก ในแต่ละวัน นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสิ่งใหม่ๆ ที่ทำให้เป้าหมายของการทำฟาร์มแบบยั่งยืนทั่วโลกใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากขึ้นกว่าเดิม ความก้าวหน้าล่าสุดบางประการในการทำฟาร์มแบบยั่งยืนได้ปรับปรุงความสามารถของเราในการอนุรักษ์ทรัพยากรในขณะที่ทำการเกษตร และนิสัยการบริโภคอาหารและทางเลือกของคุณสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้

การช่วยให้พืชผลของเราทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้นโดยใช้น้อยลงคือกุญแจสำคัญสำหรับการเกษตรที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และจุลินทรีย์อาจเป็นกุญแจสำคัญสำหรับพืชผลที่ยั่งยืนมากขึ้น เช่นเดียวกับทางเดินอาหารของคุณที่เต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ที่ดี พืชจะหล่อเลี้ยงชุมชนของจุลินทรีย์บนรากของพวกมัน และพืชก็อาจจะ

กลุ่มวิจัยได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างหญ้าทั่วไปกับจุลินทรีย์โดยเก็บตัวอย่างจากดินเมื่อหญ้าเติบโต และดูว่าจุลินทรีย์ชนิดใดเจริญเติบโตหรือเสื่อมถอย จากการวิเคราะห์ผลลัพธ์ พวกเขาพบว่าหญ้าปล่อยสารประกอบที่ช่วยจุลินทรีย์ที่ "เป็นมิตร" และขัดขวางจุลินทรีย์ที่ไม่เป็นมิตร กล่าวคือ หญ้าสร้างไมโครไบโอมที่สนับสนุนการเจริญเติบโต

ในขณะที่งานวิจัยนี้ยังใหม่อยู่ โปรดทำความเข้าใจเพิ่มเติมว่าจุลินทรีย์ในดินและพืชมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไร ช่วยให้เกษตรกรสร้างดินที่ปรับให้เข้ากับพืชผลบางชนิดอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น ทำให้พืชมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น มีประสิทธิผล

พันธุวิศวกรรมและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) มีชื่อเสียงที่ไม่ดีนัก แต่ก็สามารถเป็นสินทรัพย์ที่ดีในการต่อสู้กับภาวะโลกร้อน Take พืชจีเอ็มโอ พัฒนาขึ้นที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ Urbana-Champaign การดัดแปลงที่เปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนเดี่ยว (เรียกว่า PsbS) ช่วยลดปริมาณน้ำที่พืชสูญเสียผ่านสโตรมา การกลายพันธุ์ช่วยให้พืชใช้น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์ จึงสามารถผลิตผลผลิตแบบเดียวกันได้โดยใช้น้ำน้อยลง

ในขณะที่ยังคงเห็นการใช้งานในการเกษตร การดัดแปลงทางพันธุกรรมเช่นนี้อาจทำให้พืชผลมีความยั่งยืนมากขึ้นโดยการลดความต้องการน้ำ การดัดแปลงนี้สามารถช่วยให้พืชผลิตอาหารในสภาพอากาศที่แห้งแล้งได้

การผลิตโคมักใช้ความร้อนมากที่สุด (เล่นสำนวนเจตนา) เพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่อาหารทะเลที่ฟาร์มซึ่งบางครั้งเรียกว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำก็มีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน เพราะส่วนใหญ่เราจะกินปลาขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร (นึกถึงปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลานิล) ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมักจะให้อาหารปลาที่มีขนาดเล็กกว่ามากซึ่งอาจเป็นปลาหาอาหารตามธรรมชาติก่อนที่พวกมันจะพร้อม เก็บเกี่ยว. การวิจัย จากมหาวิทยาลัยวอชิงตันซึ่งตีพิมพ์ในปี 2018 ระบุว่าปลาอาหารสัตว์เหล่านี้จะถูกยืดออกมากเกินไปโดย 2050 หรือเร็วกว่านั้น ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงระบบนิเวศทางน้ำอย่างถาวร รวมทั้งคุกคามอุตสาหกรรมอาหารทะเล

ประเด็นคือ ปลาพวกนั้นไม่ได้จริงๆ ความต้องการ เพื่อเลี้ยงปลาป่าเพื่อเติบโต และเราจำเป็นต้องสำรวจทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น ตัวอย่างเช่น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสวอนซีพบว่า ทุ่งหญ้าทะเล มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ดังนั้นการวิจัยและนโยบายด้านสิ่งแวดล้อมเพิ่มเติมที่ศึกษาและปกป้องทุ่งหญ้าทะเลเหล่านี้อาจนำไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืนมากขึ้น

หากคุณต้องการช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ คุณสามารถทำส่วนของคุณได้โดยการซื้อของอย่างชาญฉลาดที่ร้านขายของชำ การวิจัย จาก Tufts University ซึ่งตีพิมพ์ใน "นโยบายด้านอาหาร" ในเดือนมิถุนายน 2018 รายงานว่าการผลิตเนื้อแดงปล่อยก๊าซเรือนกระจกในสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมที่ 21 เปอร์เซ็นต์ ผักสดและแตงมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 11 เปอร์เซ็นต์ของอุตสาหกรรม คุณสามารถทำให้การช้อปปิ้งของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นโดยทำอาหารส่วนใหญ่จากพืช (เช่น ใช้เนื้อแดงเป็นเครื่องปรุงแทนที่จะเป็นอาหารจานหลัก) เลือกซื้อรายการซื้อของเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารมากเกินไป และมองหาผลิตผลตามฤดูกาลและที่ปลูกในท้องถิ่นและปศุสัตว์เพื่อให้ร้านขายของชำของคุณค่อนข้างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม