Catal Huyuk เป็นหนึ่งในเมืองแรกๆ ของโลก และซากปรักหักพังแสดงให้เห็นถึงเทคนิคการเกษตรของเกษตรกรกลุ่มแรกๆ ของเผ่าพันธุ์มนุษย์ การตั้งถิ่นฐานนี้ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศตุรกีในปัจจุบันมีที่อยู่อาศัยประมาณ 1,000 แห่งภายในปี 6,000 ปีก่อนคริสตกาล มันตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของสิ่งที่เห็นได้ชัดว่าเป็นเส้นทางการค้าระหว่างตัวเองกับเมือง เจริโค ที่นี่ผู้ชายและผู้หญิงพยายามเอาชีวิตรอดโดยใช้วิธีการทำฟาร์มแบบแรกสุดที่บรรพบุรุษของเรารู้จัก
เฉือนและเผา
เกษตรกรรายแรกของโลกไม่มีความหรูหราในการเผชิญหน้ากับทุ่งโล่งและอุดมสมบูรณ์ทุกที่ที่ต้องการปลูกพืชผล ภูมิประเทศของช่วงปลายยุคหินใด ๆ มีแนวโน้มที่จะรกไปด้วยพุ่มไม้และวัชพืชและอาจข่มขู่เกษตรกรที่มีศักยภาพด้วยป่าไม้ขนาดมหึมาที่ปลูกอย่างหนาแน่น ชาวนายุคแรกจะตัดสิ่งที่พวกเขาทำได้แล้วจุดไฟเผาทุ่ง วิธีนี้ไม่เพียงแต่ปรับระดับพื้นสำหรับปลูก แต่ยังให้ปุ๋ยกับขี้เถ้าจากพืชที่ถูกเผาด้วย
ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และถั่ว
ชาวนาของ Catal Huyuk ปลูกพืชผลจำนวนน้อยแต่มีความหลากหลาย ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชส่วนใหญ่ที่พวกเขาปลูก กิน และแลกเปลี่ยน พวกเขายังปลูกถั่ว เบอร์รี่ และถั่ว พวกเขาทำไวน์จากผลเบอร์รี่และนำถั่วมาทำน้ำมันพืช
การปลูก
ที่จุดสูงสุดของการดำรงอยู่ของ Catal Huyuk ยังไม่ได้มีการประดิษฐ์คันไถ การปลูกในทุ่งที่ถูกไฟไหม้น่าจะทำด้วยมือ ชาวนาดึกดำบรรพ์เหล่านี้อาจใช้ไม้และ/หรือจอบเพื่อพลิกผืนดินก่อนที่จะหว่านเมล็ดด้วยมือ จากนั้นพวกเขาก็คลุมเมล็ดด้วยดินที่ไหม้เกรียม
ชลประทาน
หลังจากปิดเมล็ดแล้ว ชาวนาของ Catal Huyuk ไม่ได้หวังเพียงแค่โชค พวกเขาได้ค้นพบแนวคิดเรื่องการชลประทานแล้ว อย่างไรก็ตาม ต่างจากเกษตรกรในยุคหลังๆ ในดินแดนเมโสโปเตเมียและอียิปต์ที่แห้งแล้ง พวกเขาสามารถใช้มาตรการชลประทานอย่างง่ายเพื่อเสริมปริมาณน้ำฝนและรับประกันการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ
เก็บเกี่ยว
ชาวนาโบราณใช้เคียวเมื่อเก็บเกี่ยว เครื่องมือเก็บเกี่ยวเหล่านี้ทำมาจากหินออบซิเดียนซึ่งมีอยู่มากมายในพื้นที่ใกล้ Catal Huyuk ผู้ผลิตเครื่องมือสามารถสะเก็ดหินก้อนนี้และได้ความคมที่เหนือชั้นกว่าเหล็กกล้า