เนื้อวัวออร์แกนิกเลี้ยงได้อย่างไร?

เป็นเวลากว่าทศวรรษแล้วที่ความต้องการเนื้อวัวออร์แกนิกเพิ่มขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นสนใจที่จะทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเต็มใจที่จะจ่ายมากขึ้น ในการรับใบรับรองออร์แกนิคจาก USDA เจ้าของฟาร์มโคต้องปฏิบัติตามแนวทางที่เข้มงวดซึ่งกำจัดสารเคมีสังเคราะห์ ฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะในอาหารและการดูแลโค กฎระเบียบเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อวัวปราศจากสารเคมีและผู้บริโภคไม่ต้องจ่ายค่าพรีเมียมสำหรับเนื้อวัวที่ไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์

ผู้บริโภคจำนวนมากยินดีจ่ายในราคาที่สูงขึ้นเพื่อผลิตเนื้อวัวปลอดสารเคมีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ การเก็บสารเคมีตกค้างและฮอร์โมนการเจริญเติบโตออกจากวัวจะป้องกันไม่ให้มนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่หลักเกณฑ์ขององค์การอาหารและยากำหนดให้โคเนื้อออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองกินหญ้าในทุ่งหญ้าที่ได้รับ ปลอดสารเคมีอย่างน้อย 36 เดือน และเหตุใดพืชเสริมที่ใช้เป็นอาหารโคต้องได้รับการรับรองด้วย โดยธรรมชาติ.

•••รูปภาพ Comstock / รูปภาพ Comstock / Getty

เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และผู้บริโภคบางคนเชื่อว่าการขจัดความเครียดสำหรับวัวจะนำไปสู่สัตว์ที่มีสุขภาพดีขึ้นและเนื้อมีรสชาติดีขึ้น โคที่เลี้ยงเพื่อผลิตเนื้อวัวอินทรีย์ต้องมีทุ่งหญ้าสำหรับเลี้ยงสัตว์ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาได้รับการปฏิบัติอย่างมีมนุษยธรรมและมีพื้นที่ให้เคลื่อนไหว

USDA กำหนดให้มีการเก็บบันทึกอย่างขยันขันแข็งเพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก "เนื้อวัวออร์แกนิก" นั้นปราศจากสารเคมีและโรค ชาวไร่ต้องรักษาบันทึกส่วนบุคคลของสัตว์แต่ละตัวที่เลี้ยงเป็นเนื้อวัวออร์แกนิก เอกสารนี้ระบุพ่อแม่ของสัตว์ วันเกิด เหตุการณ์สำคัญในชีวิต เช่น การหย่านม การฉีดวัคซีน และยาที่ได้รับ เอกสารเหล่านี้ช่วยให้เจ้าของฟาร์มตอบสนองได้อย่างรวดเร็วหากเจ็บป่วยเข้ามาในฝูง

ชาวนาที่หวังจะรับรองเนื้อวัวออร์แกนิคต้องเลี้ยงโคอย่างมีมนุษยธรรมและมีจริยธรรม ปศุสัตว์ต้องอยู่ในกรงที่อนุญาตให้เคลื่อนย้ายได้อย่างอิสระและสามารถเข้าถึงภายนอกได้เมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย ตามรายงานของ Midwest Organic and Sustainable Education Service เครื่องนอนที่ใช้สำหรับปศุสัตว์ต้องได้รับการรับรองออร์แกนิกหากมีโอกาสที่สัตว์จะกิน ขี้เลื่อยที่ใช้สารเคมีทุกชนิดไม่ใช่วัสดุปูเตียงที่ยอมรับได้ ไม้แปรรูปทุกชนิด รวมทั้งวัสดุทำรั้ว เป็นสิ่งต้องห้ามจากบริเวณที่วัวเหล่านี้กิน ข้อกำหนดนี้ช่วยให้แน่ใจว่าสัตว์จะไม่กินสารเคมีที่เจ้าของฟาร์มไม่รู้

สารสังเคราะห์และสารธรรมชาติบางชนิด เช่น แอสไพรินและไอโอดีน ได้รับการรับรองสำหรับการดูแลโคเนื้อออร์แกนิก โครงการเกษตรอินทรีย์แห่งชาติซึ่งดำเนินการโดย USDA จะเก็บรายการสารที่ยอมรับทั้งหมดเป็นปัจจุบัน สารเหล่านี้ปลอดภัยต่อการใช้งานของมนุษย์ และได้รับการอนุมัติเพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์จะไม่ได้รับใบรับรองอินทรีย์

การระงับยาจากสัตว์เป็นสิ่งผิดกฎหมายหากจำเป็นต้องใช้ยาดังกล่าวเพื่อให้สัตว์มีชีวิต เมื่อโคเนื้อออร์แกนิกป่วยและต้องการยา ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและขายเป็นเนื้อวัวที่ไม่ใช่ออร์แกนิกในภายหลัง