การทดลองทางชีววิทยาเกี่ยวกับแม่พิมพ์ขนมปัง

ขนมปังขึ้นราไม่สามารถกินได้ แต่ก็ยังมีประโยชน์ ผู้อยู่อาศัยในจีนโบราณ กรีซ เซอร์เบีย และอียิปต์ นำไปติดบาดแผลเพื่อช่วยในการรักษาโดยลดการติดเชื้อ อารยธรรมเก่าแก่เหล่านี้ได้ค้นพบคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะของเชื้อราบางชนิด การเจริญเติบโตของเชื้อราได้รับผลกระทบจากตัวแปรต่างๆ รวมทั้งแสงและความชื้น ขนมปังเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อที่เชื่อถือได้ การสังเกตราขนมปังสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจ คุณสามารถทำการทดลองแม่พิมพ์ขนมปังหลายครั้งในสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโต

สำหรับการทดลองทุกครั้ง คุณต้องเตรียมตัวอย่างด้วยวิธีเดียวกัน ชุบขนมปังแต่ละชิ้นด้วยน้ำ 1 ช้อนชา วางชิ้นในถุงพลาสติกแยกจากนั้นปิดผนึก ติดฉลากถุงแต่ละใบด้วยตัวแปร คุณต้องทำการสังเกตแบบเดียวกันในระหว่างการสอบสวนแต่ละครั้ง บนแผนภูมิ บันทึกอุณหภูมิอากาศทุกวัน หากใช้สถานที่มากกว่าหนึ่งแห่ง ให้วัดอุณหภูมิที่แต่ละจุด ในวันแรก แล้ววันเว้นวัน ให้บันทึกข้อสังเกตของคุณของแต่ละตัวอย่าง ถ้าเชื้อราขึ้น ให้สังเกตการเปลี่ยนแปลง เช่น สี รูปร่าง และขนาด ใช้ไม้บรรทัดวัดขนาด ใส่คำอธิบายเป็นลายลักษณ์อักษร นอกจากนี้ ให้สร้างไดอะแกรมหรือถ่ายภาพ รวมวันที่สำหรับการสังเกตทั้งหมดของคุณ

หากต้องการดูว่าความร้อนส่งผลต่อการผลิตแม่พิมพ์หรือไม่ ให้วัดการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่างๆ ขั้นแรก เตรียมขนมปังสามแผ่นโดยใช้แนวทาง ตัวแปรฉลากคือเย็น ร้อนและอุณหภูมิห้อง ตั้งค่าเงื่อนไข ตู้เย็นกำลังจะจำกัดแสง ดังนั้นเพื่อให้สอดคล้องกัน ให้วางตัวอย่างแต่ละชิ้นในถุงกระดาษหรือวัสดุปิดอื่นๆ ที่ไม่กีดขวางการไหลของอุณหภูมิ วางกระเป๋าแต่ละใบไว้ในที่ที่จะไม่ถูกรบกวน: ใบหนึ่งใส่ในตู้เย็น ใบหนึ่งวางบนหิ้งหรือโต๊ะ และอีกใบใกล้หม้อน้ำ ช่องระบายความร้อน หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ ทิ้งถุงไว้ในสถานที่เป็นเวลาสองสัปดาห์ บันทึกอุณหภูมิของอากาศและสังเกตการณ์อื่นๆ ตามแนวทาง เมื่อสิ้นสุดสองสัปดาห์ ให้เปรียบเทียบอัตราการเติบโตของเชื้อรา

ในการพิจารณาว่าขนมปังชนิดต่างๆ ขึ้นราในอัตราที่ใกล้เคียงกันหรือไม่ ให้เริ่มด้วยรูปแบบสามแบบ ได้แก่ สีขาว โฮลวีต และข้าวไร พวกเขาทั้งหมดควรมาจากแหล่งที่เทียบเคียงได้ เช่น เบเกอรี่เชิงพาณิชย์ เตรียมตัวอย่างของคุณตามแนวทาง ติดฉลากถุงด้วยประเภทขนมปัง วางชิ้นทั้งหมดในตำแหน่งเดียวกันใกล้แหล่งกำเนิดแสงปานกลาง โดยใช้แนวทางการสังเกต เปรียบเทียบผลลัพธ์หลังจากสองสัปดาห์ คุณสามารถตรวจสอบแม่พิมพ์ขนมปังภายใต้กล้องจุลทรรศน์เพื่อค้นหาความแตกต่างเพิ่มเติม

สำรวจว่าปริมาณแสงส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราบนขนมปังหรือไม่ เตรียมขนมปังชิ้นเดียวกันสี่ชิ้นตามแนวทาง ติดฉลากสองถุง "มืด" และสอง "แสงแดดส่องตรง" วางกระเป๋าสองใบในที่ที่พวกเขาสามารถพักผ่อนได้โดยไม่ถูกรบกวนท่ามกลางแสงแดดโดยตรง วางถุงที่ "มืด" ไว้ในที่ปลอดภัยและมืด เช่น ลิ้นชัก สังเกตให้ครบถ้วนตามที่อธิบายไว้ในแนวทางปฏิบัติ หลังจากสองสัปดาห์ เปรียบเทียบผลลัพธ์

เชื้อราเติบโตบนขนมปัง แต่คุณสามารถทดลองเพื่อดูว่าอาหารชนิดอื่นเอื้ออำนวยได้หรือไม่ เปรียบเทียบขนมปังกับแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ ในการเริ่มต้น ให้ตั้งค่าตัวอย่างขนมปังสองชิ้นและตัวอย่างผลไม้สองตัวอย่าง เตรียมขนมปังตามคำแนะนำ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วใส่แต่ละส่วนลงในถุงที่มีฉลากกำกับไว้ เพื่อความสม่ำเสมอ ให้เติมน้ำปริมาณเท่ากันกับตัวอย่างขนมปัง จากนั้นปิดถุงพลาสติก วางกระเป๋าทั้งสี่ใบในตำแหน่งเดียวกัน โดยจะได้รับแสงปานกลางและไม่ถูกรบกวน บันทึกข้อสังเกตตามแนวทาง เปรียบเทียบตัวอย่างหลังจากสองสัปดาห์