ประโยชน์ของการเกษตรและเกษตรกรคืออะไร?

มนุษย์เคยดำรงชีวิตด้วยการล่าสัตว์และการรวบรวม โดยหาอาหารหาได้จากทุกที่ที่หาได้ ชนกลุ่มแรกเหล่านี้จำเป็นต้องย้ายบ่อยครั้ง เนื่องจากแหล่งอาหารเปลี่ยนไป ขาดแคลนหรือเคลื่อนย้ายในกรณีของสัตว์ เหลือเวลาเพียงเล็กน้อยในการไล่ตามสิ่งอื่นนอกจากการเอาตัวรอดและการใช้ชีวิตแบบเสี่ยง สังคมมนุษย์เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเมื่อประมาณ 12,000 ปีก่อน ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการสิ้นสุดของยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายเมื่อการเกษตรเริ่มต้นขึ้น ผู้คนเริ่มหว่านเมล็ดที่เก็บรวบรวม เก็บเกี่ยว และเลือกพืชผลที่ประสบความสำเร็จ สิ่งนี้สนับสนุนให้ผู้คนสร้างบ้านถาวร ด้วยวิถีชีวิตที่สงบสุข การแสวงหาอื่น ๆ ก็เฟื่องฟู จุดเริ่มต้นของอารยธรรมสมัยใหม่

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

เกษตรกรรมเปิดโอกาสให้ผู้คนสร้างอารยธรรม ต่อสู้กับความหิวโหย และทำงานเพื่อต่อสู้กับความท้าทายในการเติบโตของประชากรและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เกษตรกรยุคแรกปลูกธัญพืช ผลไม้ ผัก และสัตว์ สิ่งนี้ช่วยรักษาพันธุ์หลายชนิดที่เลือกไว้สำหรับปริมาณสารอาหารที่สูงและการเก็บเกี่ยวที่เชื่อถือได้ ในทางกลับกัน แหล่งอาหารที่มั่นคงซึ่งสร้างขึ้นโดยฟาร์มทำให้ผู้คนไม่อดอยาก และในความเป็นจริงทำให้ประชากรทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในขณะที่ฟาร์มแรกเริ่มมีอาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง แต่ในที่สุดสิ่งนี้ก็เปลี่ยนไปเมื่อมีการขนส่งทางรถไฟในศตวรรษที่ 19 เมื่อการขนส่งพืชผลอย่างรวดเร็วเริ่มต้นขึ้น การเปลี่ยนแปลงวิธีการทำการเกษตรก็เกิดขึ้น การเน้นที่การผลิตธัญพืชที่เชื่อถือได้เพียงไม่กี่ชนิดให้ผลผลิตสูงส่งผลให้ความอดอยากทั่วโลกลดลง

ทุกวันนี้การเกษตรต้องพึ่งพาการค้าโลก ในขณะที่ประชากรมนุษย์เข้าใกล้ 10 พันล้านคนภายในปี 2050 การเกษตรก็พร้อมที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการอาหาร การทำฟาร์มสร้างโอกาสให้ผู้คนหลุดพ้นจากความยากจนในประเทศกำลังพัฒนา กว่าร้อยละ 60 ของโลกทำงานด้านเกษตรกรรมจนยากจน การทำฟาร์มสร้างงานมากขึ้น เริ่มต้นด้วยเกษตรกร และต่อเนื่องกับผู้ผลิตอุปกรณ์ทำฟาร์ม โรงงานแปรรูปอาหาร การขนส่ง โครงสร้างพื้นฐาน และการผลิต

การเกษตรสมัยใหม่ต้องพึ่งพาพืชผลเพียงไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความท้าทาย เนื่องจากสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงและมีโอกาสเกิดการล้มเหลวในการเก็บเกี่ยว การทำฟาร์มครั้งใหม่สัญญาว่าจะต่อสู้กับปัญหาที่ตรงกันข้ามกับภาวะทุพโภชนาการและโรคอ้วน เพื่อสร้างความหลากหลายทางพืชผลที่ดีขึ้นเพื่อสุขภาพของมนุษย์และความมั่นคงทางอาหาร เกษตรกรกำลังทำงานเพื่อสร้างตลาดสำหรับพืชผลใหม่ เทคนิคการทำฟาร์มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นชดเชยความท้าทายด้านสภาพอากาศและปกป้องระบบนิเวศในท้องถิ่นในขณะที่รักษาแหล่งอาหารและน้ำ วิธีการทำการเกษตรแบบยั่งยืนสร้างความหลากหลายของอาหารที่ดีขึ้น อนุรักษ์น้ำด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและพืชผลที่ทนแล้ง และส่งเสริมสุขภาพปศุสัตว์ที่ดีขึ้น เกษตรกรเป็นแนวหน้าในการป้องกันความเสี่ยงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เกษตรอินทรีย์สร้างเส้นทางสำหรับเสบียงอาหารที่ยั่งยืน เกษตรกรอินทรีย์ทำงานเพื่อปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยการปลูกพืชหมุนเวียน ใช้พืชคลุมดิน และไถพรวนดิน โดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรยอมให้น้ำใต้ดินสามารถรักษาคุณภาพและความสะอาดได้มากขึ้น วิธีการเหล่านี้ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพในพืชผล รักษาสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติให้มากขึ้นในและรอบ ๆ ฟาร์ม และสร้างที่อยู่อาศัยสำหรับพืชและสัตว์

การพัฒนาในเชิงบวกอีกประการหนึ่งในการทำฟาร์มคือการขยายตัวอย่างรวดเร็วของตลาดเกษตรกร ตลาดของเกษตรกรอนุญาตให้เกษตรกรรายย่อยมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับผู้บริโภค ระบบอาหารยังคงอยู่ในเศรษฐกิจท้องถิ่นโดยการผลิตในท้องถิ่นและขจัดความจำเป็นในการขนส่งทางไกล โอกาสในการซื้ออาหารที่ปลูกในท้องถิ่นนั้นมีค่ามากเมื่อมีความต้องการเพิ่มขึ้น ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และเกษตรกรก็ได้รับประโยชน์จากโอกาสใหม่ในการขายพืชผลของตน ผู้บริโภคและบุตรหลานสามารถเรียนรู้จากเกษตรกรโดยตรงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และวิธีการเลี้ยงดู เกษตรกรมีปฏิสัมพันธ์กับและปรับปรุงชุมชนที่พวกเขาให้บริการ