ถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งเป็นวิชาที่ "น่าเบื่อ" เกินไปสำหรับโครงงานวิทยาศาสตร์ ให้คิดใหม่ มีแนวคิดเกี่ยวกับมันฝรั่งหลายแบบที่คุณสามารถใช้กับโครงการนิทรรศการวิทยาศาสตร์ของคุณได้ ตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อน แม้ว่าคุณอาจต้องการจัดการกับมันจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แต่มันฝรั่งก็มีประโยชน์ในด้านวิทยาศาสตร์อื่นๆ ด้วย
โครงการนิทรรศการวิทยาศาสตร์ที่ง่ายที่สุดโครงการหนึ่งที่คุณสามารถทำได้กับมันฝรั่งคือการทดสอบผลกระทบของการดมกลิ่นที่มีต่อความรู้สึกนึกคิดของคุณ ตัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน จากนั้นให้รวบรวมคนหลายๆ คน (อย่างน้อย 10 คน) แล้วปิดจมูกและชิมอาหารจากทั้งสองชิ้น จดจำนวนวิชาของคุณที่ตอบถูกและจำนวนที่ตอบผิด หากค่าทั้งสองคล้ายกัน คุณทราบดีว่าการไร้ความสามารถของผู้รับการทดลองในการดมกลิ่นทำให้ไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างรสชาติทั้งสองได้ ตีความข้อมูลของคุณอย่างมีเหตุมีผลและสรุปเกี่ยวกับความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติ
หากคุณดูมันฝรั่งที่วางอยู่พักหนึ่ง คุณอาจเห็นมันฝรั่งหลายชิ้นปกคลุมพื้นผิว คุณสามารถบอกได้ว่าต้นมันฝรั่งแต่ละต้นมีความสามารถในการแตกหน่อเป็นต้นมันฝรั่ง แต่นั่นหมายความว่าต้นมันฝรั่งหลายต้นจะแตกหน่อจากมันฝรั่งต้นเดียวใช่หรือไม่ หากต้องการสำรวจหน้าที่ของหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้ ให้ปลูกมันฝรั่งและดูว่าเกิดอะไรขึ้น ทิ้งมันฝรั่งทั้งลูกแล้วปลูกในหม้อที่ใส่ดิน ในหม้อเพิ่มเติมแต่ละใบ ให้ปลูกมันฝรั่งที่หั่นแล้วหนึ่งชิ้น และเขียนข้อความที่ด้านนอกของหม้อเพื่ออธิบายว่ามันฝรั่งชิ้นนั้นมีอยู่กี่ชิ้น คุณจะต้องการมันฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่มีเพียงหนึ่ง spud และอย่างน้อยหนึ่งชิ้นที่ไม่มี spud เลย คุณยังสามารถปลูกมันฝรั่งสองชิ้นในกระถางเดียว ต่อด้วยหนังยางและติดฉลากตามนั้น จากนั้นรดน้ำมันฝรั่งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะขุดและตรวจดูว่ามีหน่อแตกหน่อกี่หน่อ
มันฝรั่งมีพลังงานมากมาย ลองนึกดูว่าร่างกายของคุณใช้พลังงานจากมันฝรั่งอย่างไรเมื่อคุณกินมัน ในการทำโครงงานวิทยาศาสตร์นี้ ให้หั่นมันฝรั่งผ่าครึ่งแล้วตอกตะปูชุบกัลวาไนซ์หนึ่งอันและลวดทองแดงหนักยาวหนึ่งอันในแต่ละครึ่ง ใช้ลวดที่มีคลิปหนีบปากจระเข้ ติดปลายด้านหนึ่งของลวดเข้ากับลวดทองแดงที่ออกมาจากมันฝรั่งอันหนึ่ง และปลายอีกด้านหนึ่งกับตะปูที่ออกมาจากมันฝรั่งอีกอัน ใช้สายไฟสองเส้น (ซึ่งรวมถึงคลิปจระเข้) และใช้อันหนึ่งเพื่อต่อเล็บที่เหลือเข้ากับขั้วลบ ของนาฬิกาที่ทำงานด้วยแบตเตอรี่และอื่น ๆ เพื่อเชื่อมต่อสายทองแดงที่เหลืออยู่กับขั้วบวกใน นาฬิกา. คุณสามารถใช้แผนภาพแบตเตอรี่บนนาฬิกาเพื่อค้นหาว่าขั้วใดเป็นลบและขั้วใดเป็นบวก (ระหว่างการทดลองนี้ไม่ควรมีแบตเตอรี่ในนาฬิกา เนื่องจากมันฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นแบตเตอรี่)