En vätska definieras som flytande materia som inte har någon fast form utan en fast volym; det är ett av materiens tre tillstånd. En vätska har förmågan att flyta såväl som att ha formen av en behållare. Samtidigt motstår den kompression och upprätthåller en ganska konstant densitet. Med tanke på att temperatur direkt påverkar den kinetiska energin hos molekyler i en vätska, kan temperaturens effekter på vätskor beskrivas i termer av kinetisk-molekylär teori.
Värme
En ökning av temperaturen på en vätska orsakar en ökning av medelhastigheten för dess molekyler. När temperaturen på en vätska ökar, rör sig molekylerna snabbare och ökar därmed vätskans kinetiska energi. Vidare, ju högre vätsketemperatur, desto lägre viskositet eftersom en ökning av kinetisk energi minskar krafterna för intermolekylär attraktion. Viskositet är den kvantitet som beskriver vätskans motstånd mot flöde. Eftersom kinetisk energi är direkt proportionell mot temperaturen bildar en vätska som värms upp tillräckligt en gas. Denna egenskap kan visas i experiment genom att värma vätskor. En bunsenbrännare är en av de vanligaste metoderna för uppvärmning av vätskor i vetenskapslaboratorier.
Kall
När temperaturen på en vätska sjunker sänks molekylernas hastighet. Eftersom molekylhastigheten saktar ner minskar också den kinetiska energin, vilket ökar vätskans intermolekylära attraktion. Denna attraktion gör i sin tur vätskan mer viskös eftersom viskositeten är omvänt proportionell mot vätskans temperatur. Därför, om en vätska kyls tillräckligt, kommer den sannolikt att kristallisera och ändras till sin fasta form. Denna egenskap kan visas i ett enkelt experiment med en frys och olika typer av vätskor.
Temperatur
Vätskans densitet påverkas av temperaturförändring. Att öka temperaturen minskar i allmänhet densiteten och vice versa. Under experiment, med avseende på volym, expanderar vätskor i allmänhet när de värms upp och dras samman vid kylning. I enklare termer ökar vätskor i volym med avsevärd temperaturökning och minskning i volym med signifikant temperaturminskning. Ett anmärkningsvärt undantag är dock vatten som har en temperatur mellan 0 ° C och 4 ° C.
Övergångsstater
Under försöken, när vätskans temperatur ändras, genomgår vätskan vissa omvandlingar som påverkar dess existens. Till exempel, när en vätska värms upp, kommer den att avdunsta och övergå till ett gasformigt tillstånd. Den punkt där en vätska förändras till gas kallas dess kokpunkt. När temperaturen sänks till en nivå där vätskan kristalliserar och blir fast, är den punkt där den ändrar sitt tillstånd känd som dess fryspunkt.