Kollagen är ett protein som produceras naturligt i kroppar hos djur (särskilt däggdjur) och är det viktigaste komponent i bindväv som brosk (finns hos människor på platser som öronen, nässpetsen och mellan benen). Det finns också i betydande mängder inom muskelvävnad, där det bidrar till musklernas styrka och elasticitet.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Kollagen är ett naturligt protein som samlas upp från brosket från döda djur eller mänskliga rester som sedan går igenom en tillagningsprocess för att separera den från andra ämnen innan kollagenet kan vara Begagnade.
Extrahera
För att samlas in för användning tas kollagen från andra döda däggdjur (vanligtvis boskap för kommersiellt bruk). Den grundläggande extraktionen görs vanligtvis med hjälp av en process för tillagning av broskiga djurmaterial, såsom ben, bindväv och hud. Denna process skapar gelatin (en form av kollagen som har upplevt partiell hydrolys, kombinerat med vatten på molekylär nivå) och kan ofta ses i hemmet under tillagningen av köttben soppa. Hur kollagengelatinet behandlas beror på vad det ska användas till, men det måste åtminstone renas för att avlägsna andra material från djurmaterialet, såsom fetter och salter.
I vissa fall kan kollagen också samlas från mänskliga rester (doneras eller rester från kirurgiska ingrepp) när det behövs för medicinskt bruk, eftersom mänskligt extraherat kollagen är mindre benägna att avvisas av en annan människa kropp.
Varför det används
Även om kollagen är mest populärt vid namn för dess användning som ett medicinskt kosmetiskt föremål (till exempel kollagenprotein injiceras under huden för att ge en plumpande och uppstramande effekt), har proteinet många användningsområden. Vanligtvis används kollagen som gelatin som livsmedelsprodukt och finns i föremål som gelatindesserter, gummy godis och vissa yoghurt. Gelatin har också icke-livsmedelsapplikationer. Det finns i produkter som fotografisk film, gelkapslar för piller och värmelösbara lim, som de som används vid tillverkning av stränginstrument.
Dessutom har kollagen ett antal medicinska tillämpningar utöver dess kosmetiska användning, såsom skapandet av konstgjord hud som används för att behandla offer för allvarliga brännskador.