Slushies (även kända av de licensierade namnen Slushee och Icee) är drycker gjorda med smaksatt pulveriserad is. Den viktigaste skillnaden mellan en slushie och andra frysta drycker är att isen aldrig fryser i kuber eller block. det förblir som små isiga kristaller. Medan de flesta alkoholdryckstillverkare kräver att användare sätter isbitar i maskinen för att krossas, rakas eller krossas, använder slushie-maskinen vatten för att skapa den isiga slushen från grunden. Små husslussmaskiner har inte den kommersiella modellens frysfunktioner. Krossad is måste sättas in för att göra hemdrycker som inte har samma isiga konsistens som de köpta dryckerna. Vattnet placeras i maskinen och det slås på för att krossa. Trettio till 60 minuter krävs för att göra grundslam, beroende på maskinens storlek och storleken på hållkärlet för den färdiga produkten.
De flesta moderna kommersiella slushie-maskiner är inneslutna i ett metallskåp på grund av den mängd användning de får från självbetjäningskunder, men andra modeller lagrar den isiga drycken i en glas- eller plastbehållare fäst på toppen av frysenhet. Dessa delas vanligtvis ut av anställda och får mindre missbruk än metallmodellerna. Maskinen har en kompressor och en förseglad kylcylinder. Mindre mängder fuktig slam ackumuleras på sidan av cylindern och skruven tar bort den så att ytterligare slam kan göras. Vissa maskiner som erbjuder två smaker har dubbla komponenter. Isdrycksblandningen cirkuleras kontinuerligt i förvaringsområdet, antingen genom en cirkulär skruv eller plastblandning paddelar för att behålla isblandningens struktur vid en temperatur som inte tillåter ytterligare frysning eller smältande. En termostat på framsidan eller sidan av enheten gör att temperaturen kan ändras för den perfekta blandningen. Utetemperatur och luftfuktighet påverkar maskinens prestanda. Medan färsk slam rekommenderas varje dag behåller vissa anläggningar den ursprungliga blandningen i flera dagar och håller maskinen i drift under stängda timmar.
Tidigt manuellt manövrerade maskiner krossade isen, varefter smaksatt sirap tillsattes av operatören när drycken placerades i ett glas eller en papperskopp. Moderna maskiner lägger till sirap (vanligtvis med neonfärgade tillsatser) till isen i maskinen så att den släpps ut i dryckesfärdig form. Sirapen mäts i ett blandningsbehållare (eller flaska) och en förinställd mängd vatten tillsättes. Detta skakas för att blanda de två vätskorna och blandningen hälls sedan i en öppning på maskinens baksida eller topp. Vätskan tas in i kylcylindern och isningen börjar. Moderna maskiner säljer blandningen från en öppning på maskinens framsida som drivs av en ventil.
