Medan plastdryckbehållare utgör ett antal problem för konsumenterna, är en av fördelarna med dessa behållare lägre värmeledningsförmåga jämfört med metallbehållare. Vad detta borde betyda för konsumenterna är att drycker tenderar att förbli kallare längre i en plastbehållare när de lämnas på ett bord eller hålls i handen. När du tar hänsyn till effekterna av luftströmmar, de två typer av behållare troligen utföra ungefär samma. Men om du har läskburkar vid rumstemperatur och vill kyla dem snabbt för att göra dig redo för en picknick, kommer du att ha större framgång med metallburkar än med plastflaskor.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Även om metaller leder värme snabbare än plast, föreslår experiment att vätskor i metallbehållare förblir kalla så länge de gör i ogenomskinliga eller halvgenomskinliga plastförpackningar.
Kvantifiera värmeöverföring
Forskare kvantifierar materialets förmåga att överföra värme med sin värmeledningsförmåga, betecknad med den grekiska bokstaven lambda, eller λ. Denna kvantitet uttrycker mängden överförd effekt per avståndsenhet och per temperaturgrad. I MKS-systemet är dess enheter watt per meter Kelvin eller W / (m⋅K).
Metaller har konduktivitet i intervallet från tiotals till hundratals watt per meter Kelvin. De flesta metallburkar är gjorda av aluminium, som har en värmeledningsförmåga på 205 W / (m⋅K). Plast har å andra sidan en värmeledningsförmåga runt 0,02 till 0,05 W / (m (K). Det är en skillnad på fem storleksordningar, vilket innebär att aluminium överför hundratusen gånger mer värme per avståndsenhet än en plast vid samma temperatur.
Aluminium vs. Glas
Glas har en värmeledningsförmåga på 0,8 W / (m⋅K), vilket är lite mer än tio gånger den för plast, men fortfarande 10 000 mindre än metall. Även om detta föreslår att en drink i en glasflaska värms mindre snabbt än en i en metallburk, visar experiment att de värms i ungefär samma takt. Detta paradoxala beteende är resultatet av hur strålningsvärmeöverföring från behållarna samverkar med konvektionsmönster i den omgivande luften. Ett jämförbart experiment med plastbehållare kan komma till ett liknande resultat, men en sak det nästan kommer verkligen inte att visa att vätskan i metallbehållaren förblir kall längre än den i plasten ett. Det finns dock ett villkor. Plasten måste vara ogenomskinlig eller halvgenomskinlig.
Klar plast
Många läsk kommer i klara plastflaskor, och om du placerar en av dessa i solen kan ultraviolett solljus nå vätskan inuti och värma upp den. Som ett resultat värms vätskan snabbare än om den var i en ogenomskinlig metallbehållare, särskilt med tanke på att flaskan kan fungera som en lins och förstora solljuset. Denna effekt kan mer än kompensera för skillnaden i värmeledningsförmåga. Att lämna drycker i solen är inte tillrådligt om du vill att de ska förbli kalla, men ibland har du inget val, och om inte, kommer det förmodligen inte att spela någon roll om behållaren är plast eller aluminium.
Burkar är bättre för iskistor
Varma drycker svalnar snabbare i kylen eller i en iskista om de är i aluminiumburkar än om de är i plastflaskor. I ett trångt utrymme där luftströmmar inte är en faktor, ger aluminiumens högre värmeledningsförmåga snabbare och effektivare värmeöverföring. Så om du är på picknick och har en iskista för att hålla dina drycker kalla, köp dryckerna i aluminiumburkar. De kommer att svalna snabbare i is, och de kan förbli kalla längre också.
