Science Fair-projekt om mjölk och matfärgning

Studenter som lär sig om egenskaperna hos olika föreningar och blandningar kan lära sig mycket från enkla experiment som visar attraktion, avstötning och löslighet mellan vissa element. Med några föremål som finns i alla livsmedelsbutiker, inklusive vatten, diskmedel, mjölk och färgämnen, kan eleverna skapa en mängd olika experiment för att visa fysiska egenskaper hos föremålen och skillnader mellan olika föreningar i samma tillstånd för en vetenskapsmässa projekt.

Studenter kan presentera en mängd olika vätskor, inklusive mjölk, varm choklad, te och vatten. Be domare att förutsäga vad som kommer att hända när blå matfärg läggs till varje objekt. Testa förutsägelserna genom att lägga till den blå matfärgen till varje vätska och låta den sätta sig naturligt utan att röra om. Registrera resultaten och bestämma skillnaden mellan förutsägelser och faktiska resultat. Diskutera varför livsmedelsfärgen beter sig som i varje medium. Eleverna ska inkludera fettinnehåll, vattenprocent av komposition och ytspänning i sin diskussion.

Fyll botten på en tallrik med 2% mjölk och placera en droppe av varje nyans matfärg i mitten, ungefär en tum från varandra. Be observatörer att förutsäga vad som kommer att hända när en bomullspinne berörs på mjölkens yta. Testa resultatet genom att sätta in pinnen i mitten av matfärgningsfältet. Eleverna måste vara försiktiga så att de inte stör kompositionen genom att röra om. Ta bort pinnen och tillsätt en droppe diskmedel. Placera pinnen i mjölken igen och förklara resultaten.

Efter att ha slutfört experimentet i föregående avsnitt, utvidga experimentet genom att utforma en hypotes om hur livsmedelsfärgen skulle interagera i mjölk med högre eller lägre fettinnehåll. Komplett forskning för att bestämma hur fettinnehållet i mjölk kommer att påverka ytspänningen och hur det i sin tur kommer att påverka tvålens förmåga att tränga igenom dem. I presentationen av vetenskapsmässan, inkludera prover av varje typ av mjölk före och efter tvålgenomträngning och en graf visar förhållandet mellan fettinnehållet och mängden arbete som tvålen kräver för att bryta ytan spänning.

Eleverna kan presentera egenskaperna hos sura, basiska och neutrala pH-vätskor och diskutera resultaten av deras interaktioner med varandra. Skapa kombinationer av en syra och bas, syra och neutral, och en bas med en neutral, vilket kan åstadkommas genom att tillsätta tvål till mjölk. Matfärgning kan tillsättas för att bättre visa resultaten av dessa kombinationer. Diskutera faktorer som löslighet, densitet och ytspänning som påverkar vätskornas förmåga eller oförmåga att blanda eller tränga in i varandra.