Äggosmosexperiment med destillerat vatten och saltvatten

Osmos händer när ett lösningsmedel, som destillerat vatten, diffunderar över ett membran till en lösning som har en högre koncentration av något löst ämne, som saltvatten. Ägg är ett modellsystem för att demonstrera osmos eftersom det tunna membranet som ligger under skalet är permeabelt för vatten, vilket ger ett system som ändrar volymen när vattnet passerar in eller ut ur ägget interiör.

Inuti äggmembranet finns en koncentrerad lösning av proteiner och vatten. När ägget blötläggs i destillerat vatten orsakar osmos att vatten diffunderar in i ägget för att utjämna koncentrationen av vatten på båda sidor av membranet och ägget ökar i volym. Om samma ägg sedan blötläggs i koncentrerat saltvatten, orsakar osmos vattnet att diffundera ut ur ägget och ägget minskar i volym. Målet med experimentet är att demonstrera osmosprocessen genom att mäta äggets volymförändring och sedan relatera detta till hur vatten rör sig in och ut ur levande celler.

Om endast ett experiment utförs på varje enskilt ägg, måste du planera tre dagar för experimentet. Två dagar kan krävas för att lösa upp äggskalet med vinäger så att endast det gummiliknande membranet finns kvar. En dag krävs för att slutföra varje osmosförsök på ett enda ägg. Att demonstrera osmos i båda riktningar, diffusion av vatten i ägget och sedan ut ur ägget, kommer att kräva ytterligare 24 timmar, totalt fyra dagar.

Förutom ägg och vinäger för att lösa upp skalet, behöver du plastkoppar eller glas för att lagra äggen under blötläggning, salt för att göra en koncentrerad saltlösning och lite sätt att mäta äggets volymförändring, såsom linjaler för att mäta äggets dimensioner, balanserar för att mäta förändringen i massa, eller graderat glas för att mäta förskjutet volym. Förvara ett lager av rengöringsmedel i närheten för att hantera trasiga ägg.

Enkla variationer kan göras i experimentet för att göra det mer intressant. Matfärgning kan tillsättas det destillerade vattnet för att visa med färg att vatten från koppen rör sig inuti ägget. När ägget sväller i storlek kan det poppas och färgat vatten kommer ut. Andra lösningar än saltvatten kan också användas för att få vatten att diffundera ut ur ägget, såsom oljor eller sirap som har liten eller ingen vattenhalt. Dessa kommer att orsaka en större minskning av äggets volym än saltvatten.