När det gäller pH blir det inte mer rent än H2O. Vatten sitter i mitten av pH-värdet, eller potentiellt vätgas. Att hälla bordssalt i ett glas vatten förändrar inte det. För att förstå varför inte är det viktigt att ha en grundläggande förståelse för pH-skalan och vilken typ av reaktioner som måste hända för att lösningar ska kunna röra sig upp och ner i den skalan.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Eftersom tillsats av salt till vatten inte resulterar i några kemiska reaktioner, kommer saltet inte att förändra vattenets pH-nivå.
Leker med pH
PH-värdet mäter surhetsnivån eller alkaliniteten i en vattenlöslig lösning. Skalan mäter från 0 till 14. Allt som är lägre än en 7 mäter som surt och allt som är högre än 7 är grundläggande. Rent vatten har en pH-nivå på 7, direkt i mitten av skalan, och anses därför inte vara sur eller basisk. För att ändra pH-värdet till en surare eller alkalisk nivå krävs en kemisk reaktion.
Få en reaktion
Varje dag arbetar alla från jordbrukare till matsmältningsbesvär för att neutralisera pH-balanser, oavsett om de inser det eller inte. För att ändra pH-nivån för en lösning måste du lägga till något i den lösningen som gör att den blir antingen surare eller mer alkalisk. Ett vanligt exempel är med jord. De flesta växter föredrar jord som har en pH-nivå på cirka 6 till 7,5. Men vissa människor bor i områden där jorden är för sur, så de måste lägga en bas som kalksten i jorden för att höja pH nivå. Den aktiva ingrediensen i jordbrukskalksten är kalciumkarbonat, som reagerar med vatten. Den kemiska reaktionen arbetar för att neutralisera den sura jorden och ge den de näringsämnen den behöver för att upprätthålla friska växter.
Salt reagerar däremot inte kemiskt med vatten. Bordsalt är en blandning av en del natrium och en del klorid eller NaCl. När denna kombination träffar vatten bryts den ned i separata joner av natrium och klorid. Saltet blir lösligt i vattnet snarare än att reagera med det. Tillsatsen av salt gör att vattenvolymen förändras. Men eftersom saltet inte släpper ut eller binder till vattenets väteatomer för att starta en reaktion, kommer pH-nivån för vattnet att förbli densamma.
Från ren till alkalisk
Om du vill höja pH-värdet i vatten kan du använda bakpulver eller natriumbikarbonat. När natriumbikarbonat kombineras med vatten gör den efterföljande kemiska reaktionen vatten alkaliskt. En praktisk användning av denna reaktion är läkemedel som Alka-Seltzer, som behandlar tillstånd som halsbränna och matsmältningsbesvär. När natriumbikarbonatet i en antacida tablett blandas med vatten, fungerar den alkaliska lösningen för att neutralisera ansamlingen av magsyra som orsakar smärtan.
