Varje ämne runt dig, från apelsinjuicen du dricker och vattnet du använder för att bada till saliven i munnen, har en pH-nivå. Att testa vätskans pH, vilket kan göras på olika sätt, berättar om det är surt, alkaliskt eller neutralt. På pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14, är 7 neutralt, allt under 7 är surt och allt över 7 är alkaliskt.
Sond och mätare
Innan du använder en pH-sond och mätare för att testa pH, testa mätaren i ett ämne med en känd pH-klassning för att kalibrera den. Till exempel har rent eller destillerat vatten en pH-nivå på 7. Justera mätaren om det behövs. Innan du utför ditt huvud-pH-test, skölj sonden och mätaren med rent vatten och torka med en ren vävnad. Samla vätskeprovet i en ren behållare som är tillräckligt djup för att täcka sondens spets. Använd en termometer för att kontrollera provets temperatur och justera sedan mätaren så att den passar provtemperaturen. Detta är ett viktigt steg eftersom vattentemperaturen påverkar sondens känslighet. Sätt in sonden i provet och vänta tills mätningen blir stabil, vilket indikerar att mätaren har nått jämvikt. Provets pH-nivå är nu redo att registreras.
pH-testremsor
pH-testremsor innehåller en serie indikatorfält som var och en byter färg efter exponering för en lösning. Styrkan hos syrorna och baserna på varje stång skiljer sig åt. Samla ett vätskeprov i en ren behållare och se till att provet är tillräckligt djupt för att täcka testremsan. Doppa en remsa i provet i några sekunder och vänta tills indikatorfältet på papperet byter färg. Jämför slutet på testremsan med det färgschema som medföljde papperet för att fastställa vätskans pH-nivå.
Rödkåljuice
En intressant metod för att testa pH i en vätska använder rödkåljuice som pH-indikator. När kåljuicen blandas med olika vätskor ändrar lösningen färg tack vare ett pigment i rödkål som kallas flavin - ett antocyanin. Om färgen ändras till rosa är pH 1 till 2. Om färgen blir mörkröd är pH 3 till 4. Om färgen ändras till violett är pH 5 till 7. Om färgen ändras till blått är pH 8. Om färgen blir blågrön är pH 9 till 10. Om färgen blir grön-gul är pH-värdet 11 till 12. Detta innebär att rosa och mörkröda lösningar är sura, violetta lösningar är antingen sura eller neutrala, och blå, blågröna och grön-gula lösningar är alkaliska.