Temperatur är en av flera faktorer som påverkar gas (t.ex. bubblor) i lösning. Andra faktorer är atmosfärstryck, lösningens kemiska sammansättning (t.ex. tvål), vattnets mjukhet eller hårdhet och ytspänning. För kolsyrade drycker som champagne, som fermenteras i flaskor i svala källare, orsakar en snabb temperaturökning en explosiv kraft när korken poppar.
Gaser i lösning
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
När temperaturen stiger minskar gasens löslighet i lösningen. För löst koldioxid innebär det att en lösning som värms upp från 30 till 60 grader Celsius kan rymma hälften så mycket gas. Förklaringen till detta fenomen är att högre temperaturer leder till mer kinetisk energi och därmed mer ångtryck och brott av intermolekylära bindningar. Enligt Henrys lag är en gas löslighet i en vätska direkt proportionell mot gasens tryck ovanför lösningens yta; alltså, desto mindre atmosfärstryck, desto mindre gas i lösning.
Såpbubblor
Såpbubblor har en tendens att dyka upp i varmare vatten. Anledningen är att ytspänningen minskar när temperaturen stiger och när tvålmängden minskar. Bubblan utsätts också för avdunstning vid högre temperaturer; när vattnet blir till ånga, bryts bubblan lättare. Enligt Bernoullis princip påverkar trycket bubblornas livslängd: de som produceras på en dimmig, het och fuktig dag kommer att dyka upp snabbare än de som bildas på en kall, klar dag, när det är mindre atmosfäriskt tryck. En bubbelexpert föreslår att frysa lösningen innan den används för att sakta ner avdunstningstiden.
Taste of Bubble Solutions
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Kolsyrade drycker (som sodapop, öl och champagne) flaskas under tryck för att öka mängden koldioxid upplöst i lösning, som Elmhurst College's Virtual Chembook förklarar. Att bara öppna flaskan sänker trycket över lösningen, som brinner och börjar läcka ut koldioxid. Ju högre utetemperaturen desto snabbare är förlusten av upplöst koldioxid. När läsk utesluts för att gå platt tappar den inte bara sina koldioxidbubblor utan också dess smak. Samma sak händer med kokt vatten - det tappar också sin smak tillsammans med sin gas i lösning, i detta fall syre.
Applikationer
För att avlägsna suspenderade fasta ämnen, fett, olja och annat avfall från vatten, upplöst luft eller gas används flotation i stor utsträckning. Mikroskopiska luftbubblor sammanfogar partiklarna i suspension och för dem till ytan, där de kan avlägsnas. Vid dykning är det viktigt att kontrollera bildandet av kvävebubblor i dykarens kropp, baserat på förändringar i temperatur och tryck, för att förhindra dödlig expansion av kvävgasbubblor. Således utvecklades den reducerade gradientbubbelmodellen som en algoritm för säker dekompression medan den stiger upp till vattenytan.