PH för ett föremål avser dess surhet eller alkalinitet. PH-skalan går från 0 till 14: Ett pH under 7 indikerar ökande surhet och ett pH över 7 indikerar ökande alkalinitet. Ett pH på 7 indikerar neutralitet.
Frukt och pH
De flesta frukter har en låg till medelhög syrahalt, även om bananer och potatis är närmare neutrala.
Neutral eller alkalisk frukt
Neutrala eller alkaliska frukter inkluderar blåbär, avokado, vinbär, plommon och katrinplommon. Potatis och bananer klassificeras vanligtvis som neutrala.
Sur frukt
På grund av deras höga nivåer av socker är nästan alla frukter sura. Vid 2.3 är citroner några av de suraste frukterna på skalan, liksom limefrukter vid 4,0.
Fruktjuice
PH för de flesta fruktjuicer varierar mellan 6 och 7, en låg syrahalt. Undantaget från detta är citronsaft som är en sur 2.3 på skalan.
Varning
Människokroppen fungerar bäst på en något alkalisk nivå och en obalanserad diet av syrerika livsmedel kan leda till problem i kroppens förmåga att läka sig själv. För att undvika långvariga skador, balansera dina syra-alkalinivåer, börja med ditt fruktintag.