Ätbara vilda växter i Alabama

Alabamas skogar, åkrar och till och med bakgårdar är fyllda med vackert frodigt växtliv tack vare de ganska jämna höga temperaturerna och fuktig luft. Inte många vet att många av dessa vilda växter som är infödda i Alabama faktiskt är ätliga.

Men innan du plockar en knubbig bär från en konstig buske, vill du se till att du inte äter något som är giftigt eller giftigt. Detta gäller särskilt eftersom vissa ätbara växter i Alabama liknar icke ätbara.

Björnbär buskar finns över hela delstaten Alabama (tillsammans med många stater på USA: s östkust i allmänhet). I naturen kallas dessa buskar / buskar ofta brambles.

De tenderar också att växa i enorma, oåtkomliga snår med taggiga stjälkar som kan vara 13 meter höga och upp till 40 meter långa. De kan också identifieras av sina knubbiga svarta bär som växer över hela busken tillsammans med blommor som har fem vita kronblad.

Förutom söta och syrliga bär har en björnbärsbuske också ätbara löv och rötter. De flesta torkar rötterna och bladen och gör dem till ett te.

Muscadine är en typ av vild druva som också lätt kan hittas över hela sydöstra USA. Frukten på dessa vinstockar kan bli enorm med vissa druvor på storleken av en golfboll. Fruktens färg kan variera från grönt till mörklila.

Huden på dessa frukter är tuff och att äta dem rå är mer som att äta en persika än att äta en klassisk druva. Det är på grund av detta som många använder muscadine druvor för att göra gelé, sylt, juice och muscadine viner.

Dessa druvor är Alabamas naturliga supermat: De har höga halter av antioxidanter, resveratrol och ellaginsyra (en förening som finns i inga andra viner som har kopplats till minskade fetma).

Cattails är vanliga växter i alla våtmark och / eller träskområde eftersom de mestadels är vatten-. De är lätt upptäckta och identifieras med deras tjocka bruna rör som toppar en lång och grön stam. De finns också ofta i grupper tillsammans, vilket gör dem svåra att missa.

Nästan alla delar av denna växt kan användas och ätas på något sätt. Cattailens ätbara löv kan användas i sallader eller ångas och ätas som spenat. Stammarna på växterna kan kokas eller ätas råa.

Växtens rot är troligen den vanligaste delen av växten. Det beskrivs som smakande stärkelse och liknar potatis.

Pecannötpaj är en av de mest kända desserterna i hela staten Alabama tack vare det inhemska pekanträdet som finns i hela staten (och söder i allmänhet). Det finns även på statssymbolen i Alabama.

Dessa träd växer upp till 100 meter långa och producerar sina goda nötter under hela sin livstid. Smaken på nötterna beskrivs som smörig och rik.

Maskrosor är till synes allmänt förekommande i hela USA, inklusive Alabama. Även om dessa ogräs kanske inte ser så läckra ut som en björnbär eller en pekannö, kan blommans botten tillagas och ätas. Dessa kallas maskrosgrönsaker och de anses faktiskt vara vilda örter.

Förutom greenerna kan du också äta blomman, roten och bladen.

Fiddleheads är tekniskt ormbunksblad som inte har rullats ut ännu. Människor beskriver smaken som gröna bönor och sparrisliknande. De ser ut som lindade snigelskal som är naturliga, blekgröna. Om du skördar dem själv, se till att de är tätt lindade och att de inte har några tecken på att bryna.

När du har skördats, rengjorts och är redo att laga mat, kasta dem i en kastrull med lite vitlök och smör så får du en utsökt sida av gröna grönsaker i Alabama.